Чили – это классическое блюдо мексиканской кухни. Обычно его готовят из говядины, однако я предлагаю вам рассмотреть вегетарианский вариант с использованием растительного фарша.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления вегетарианского чили. Вместо растительного мяса можно использовать сухой соевый фарш, тофу или мелко нарезанный сейтан. Если вы предпочитаете более острый вкус, используйте свежий перец чили. Получается блюдо, которое отличается сочностью, согревающим эффектом и высокой питательностью. Оно прекрасно дополнит белый рис, тортильи или кукурузные начос.
Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Стебель сельдерея 1 штука
- Помидоры резаные в собственном соку 200 грамм
- Фасоль красная консервированная 200 грамм
- Вода 200-250 мл
- Зира молотая По вкусу
- Перец чили молотый По вкусу
- Паприка 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Растительный фарш 250 грамм
Количество порций
2
Как приготовить «Вегетарианское чили»
Подготовьте все ингредиенты.
На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжаривайте до золотистого оттенка в течение 4-5 минут.
После этого добавьте растительный фарш и все необходимые специи. Обжаривайте его в течение 7-10 минут, периодически разделяя лопаткой, чтобы он не склеивался, до появления коричневого оттенка.
Нарежьте сладкий перец и сельдерей на кусочки средней величины. Затем добавьте овощи в сковороду и тушите их вместе около 5 минут, пока перец не станет слегка мягче.
Нарезанные томаты, залитые собственным соком, следует немного подогреть.
Влейте воду.
Сначала промойте консервированную фасоль и добавьте ее к остальным компонентам. Затем доведите до кипения и тушите чили под крышкой в течение 15 минут. В завершение посолите по вкусу.
Рекомендуется подавать вегетарианское чили, украсив его свежей кинзой или петрушкой. Наслаждайтесь!
