Летом самое время готовить вегетарианское рагу, когда прилавки полны настоящими, свежими, не парниковыми овощами. Блюдо очень простое, чрезвычайно полезное и вкусное. Берем на заметку!
Описание приготовления:
Вегетарианское рагу — необыкновенно ароматное, полезное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Набор овощей выбирайте по вкусу и наличию, но морковь, лук, помидор и кабачок в нем должны быть. Такое рагу подойдет на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Кабачок 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Картофель 2-3 штук (средние)
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Подсолнечное масло 30 мл
- Петрушка 10 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Вегетарианское рагу»
Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.
Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и тушите эти овощи 5-6 минут перемешивая.
Добавьте нарезанный не очень мелко картофель.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками баклажан.
Такими же кубиками нарежьте кабачок и выложите в кастрюлю.
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Если помидоры кислые, то есть смысл добавить сахар.
Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю к остальным овощам. Налейте 150 мл. воды, посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего до готовности.
В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и зелень.
Вегетарианское рагу подавайте со свежим хлебом или тостами.
