Венгерский суп-гуляш – это изысканное, насыщенное и питательное блюдо. Представлен традиционный способ приготовления венгерского супа-гуляша со свининой, однако вы можете адаптировать рецепт в соответствии со своими предпочтениями.
Описание приготовления:
Этот венгерский суп-гуляш отличается насыщенной консистенцией и высокой питательностью. Благодаря гармоничному сочетанию овощей, мяса и специй, он обладает прекрасным вкусом. Предлагаю подавать его, украсив зеленью. Со временем вы сможете усовершенствовать этот рецепт и сделать его своим фирменным блюдом. Такой суп особенно актуален зимой, когда хочется употреблять питательные и ароматные блюда для укрепления здоровья и улучшения самочувствия.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 700 грамм (задняя часть)
- Томатная паста 60 грамм
- Помидоры 4 штуки
- Перец болгарский 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 5 штук
- Лавровый лист 1-2 штук
- Кориандр 1 по вкусу
- Перец острый 1 по вкусу
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Паприка 1 по вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Венгерский суп-гуляш»
мясо нарежьте небольшими кубиками размером примерно 2х2 см. Морковь нарежьте небольшими кусочками, лук – мелко, а болгарский перец – крупными кусками.
картофель нарежьте крупными кусками. С помидоров удалите кожицу и нарежьте их крупно. Обжарьте мясо на растительном масле.
затем добавьте морковь и обжаривайте ее в течение 3 минут. После этого добавьте лук и жарьте еще 2 минуты. Далее добавьте сладкий перец и обжаривайте все ингредиенты до готовности. Посолите, добавьте томатную пасту, лавровый лист, кардамон, острый перец и паприку.
затем влейте немного кипятка и дайте настояться в течение 10 минут. Добавьте картофель, аккуратно перемешайте и влейте необходимое количество жидкости. Варите суп еще 10 минут, после чего добавьте помидоры, чеснок и острый перец.
позвольте супу провариться в течение 5 минут, попробуйте его на предмет достаточного количества соли и специй, удалите перец чили и дайте настояться 15 минут. Приятного аппетита!
