Ароматный пирог с песочным тестом станет прекрасным украшением чаепития. Для начинки подойдет любое варенье, но важно, чтобы оно было достаточно густым.
Описание приготовления:
Прежде чем нарезать пирог на порции, дайте ему полностью остыть. В процессе остывания варенье приобретет более густую консистенцию и не будет вытекать.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 2 штуки
- Сахар 100 грамм
- Масло сливочное 200 грамм
- Мука пшеничная 320 грамм
- Сода 1/4 ч. ложки
- Варенье 350 грамм (густое)
Количество порций
6
Как приготовить «Венский пирог с вареньем»
Чтобы испечь венский пирог, подготовьте все нужные продукты. Муку просейте, чтобы она обогатилась воздухом. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В чашу положите мягкое масло и добавьте сахар. Тщательно перемешайте масло с сахаром.
Вмешайте яйца.
Муку с содой добавляйте в тесто постепенно, замешивая его. Не добавляйте сразу все ингредиенты.
Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от её характеристик. Получившееся тесто должно быть мягким, нежным и не прилипать к рукам.
Тесто необходимо разделить на две части разного размера. Более мелкую часть поместите в морозильную камеру для застывания. Более крупную часть выложите в форму для выпечки, равномерно распределите по всей поверхности и сформируйте небольшие бортики.
Равномерно распределите варенье любой консистенции. У меня варенье приготовлено из абрикосов.
Равномерно распределите натертое тесто по всей поверхности пирога. Затем поместите его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25-30 минут.
Выпеченный пирог приобретет золотистый оттенок. Достаньте его из духовки и дайте остыть.
Нарежьте остывший пирог на порции и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
