Для тех, кто любит кухню в азиатском стиле, предлагаю попробовать вьетнамскую лапшу с овощами. Она подается холодной. Это лёгкое, но одновременно сытное блюдо.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вьетнамскую лапшу. Из овощей также можно добавить цукини, редис, пекинскую капусту или кольраби. Лапшу также можно взять рисовую и фунчозу. Благодаря пикантной заправке и овощам, лапша получается ароматной, сочной и очень вкусной!
Состав / Ингредиенты:
- Лапша пшеничная «Сомен» 100 грамм
- Огурец 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перец сладкий 1/2 штуки
- Лук красный 1/2 штуки
- Имбирь 5 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Кунжутное масло 1,5-2 ст. ложки
- Уксус рисовый 1 ст. ложка
- Сок лайма 1-1,5 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Сахар 1-2 щепоток
- Перец чили молотый 1/3-1/2 ч. ложки
- Кунжут 1 ст. ложка
- Кинза 1/3 пучка
- Ростки бобов мунг 120 грамм
Количество порций
1
Как приготовить «Вьетнамская лапша с овощами»
Подготовьте все ингредиенты.
Огурец нарежьте брусочками, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец нарежьте соломкой, а красный лук тонкими полукольцами.
Для заправки смешайте растительное масло с рисовым уксусом и соком лайма. Добавьте сахар, соль, измельченный чеснок, корень имбиря, молотый чили.
Полейте заправкой овощи и уберите в холодильник на 20 минут, чтобы они промариновались.
Лапшу отварите по инструкции, затем откиньте на сито и промойте в холодной воде.
Объедините лапшу с овощами. Добавьте мелко порубленную кинзу и кунжут.
Вьетнамская лапша с овощами готова, приятного вам аппетита!
