Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом винегрета, подходящего для людей с диабетом. Этот вариант салата существенно отличается от привычного классического. Использовать традиционные овощи не стоит, поскольку они обладают высоким гликемическим индексом.
Описание приготовления:
Для приготовления винегрета, предназначенного для людей с диабетом, используется квашеная капуста. Также добавляются свежие и бочковые огурцы, кабачок, лук и небольшое количество свеклы. В качестве заправки используется несколько капель постного масла. Этот салат вполне подойдет для подачи к обеду.
Состав / Ингредиенты:
- Квашеная капуста 100 грамм
- Свекла вареная 15 грамм
- Лук 50 грамм
- Кабачок 50 грамм
- Свежие огурцы 50 грамм
- Бочковые огурцы 50 грамм
- Постное масло 1 ст. ложка
Количество порций
2
Как приготовить «Винегрет для диабетиков»
Подготовьте ингредиенты.
Переложите квашеную капусту в салатник.
Нарежьте бочковые огурцы кубиками и добавьте их в салат.
Нарежьте свежий огурец и свеклу кубиками и добавьте их в салат.
Нарезанный лук добавьте к остальным овощам.
Натрите молодой кабачок на средней терке и добавьте его в салат. Затем заправьте блюдо маслом, аккуратно перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
