Винегрет, вероятно, является одним из самых востребованных салатов, уступая лишь «Оливье». Этот салат готовят из овощей, прошедших термическую обработку, засоленных и квашеных. А само название холодной закуски имеет французское происхождение и связано с соусом.
Описание приготовления:
Винегрет – это не украинское и даже не славянское блюдо. До сих пор точно не установлено, к какой национальной кухне оно относится. Однако на Украине эта замечательная закуска получила широкое распространение и на протяжении многих лет пользуется заслуженной популярностью. По моему мнению, украинская кухня для заправки винегрета отдает предпочтение исключительно подсолнечному маслу, причем желательно ароматному, а не рафинированному. В то время как в западной, европейской версии этот салат часто заправляют французским соусом, который имеет аналогичное название.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Свекла 2 штуки (небольшие)
- Огурец соленый 1 штука (средний)
- Зеленый горошек 100 грамм (консервированный)
- Лук зеленый 20 грамм
- Подсолнечное масло 40 мл (ароматное)
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Винегрет по-украински»
Подготовьте ингредиенты для приготовления винегрета.
Нарежьте соленый или маринованный огурец небольшими кубиками и поместите в миску.
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Добавьте в винегрет консервированный зелёный горошек.
Сварите картофель и морковь в кожуре, затем остудите и очистите от кожуры. Нарежьте овощи кубиками и поместите в миску.
Свеклу нужно отварить в кожуре, затем охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Посолите винегрет по вкусу, затем заправьте его подсолнечным маслом.
Украинский винегрет готов. Это ароматная, полезная и питательная закуска.
