Винегрет с килькой – это легкое, аппетитное и неизменно популярное блюдо. Килька отлично дополняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления, и я расскажу о своем. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Даже самый простой винегрет способен успешно конкурировать с более сложными салатами, поскольку он неизменно радует своим вкусом и приносит пользу здоровью. А в сочетании с рулетиками из кильки это превращается в замечательное блюдо для особого случая.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2 штуки (отварной)
- Свекла 1 штука (отварная)
- Морковь 1 штука (отварная)
- Капуста 200 грамм (свежая)
- Огурец 1 штука (консервированный)
- Зеленый горошек 0,5 банки (консервированный)
- Лук красный 1 штука
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Горчица 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль 1 щепотка
- Сахар 1 щепотка
- Килька соленая 200 грамм
- Свежая зелень 20-30 грамм (зеленый лук, укроп)
Количество порций
4
Как приготовить «Винегрет с килькой»
Необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Картофель, морковь и свеклу следует отварить заранее.
Нарежьте капусту тонкими полосками, посолите, добавьте немного сахара, лимонный сок и тщательно помните руками.
Вместе с зеленым горошком добавьте нарезанный кубиками консервированный огурец.
Положите нарезанные кубиками морковь и картофель.
Некоторую часть луковицы нарежьте тонкими кольцами, а остальную – измельчите.
Мелко нарезанный лук добавьте в винегрет.
Свеклу нарежьте кубиками. Чтобы избежать окрашивания других овощей в бордовый оттенок, предварительно сбрызните её растительным маслом – это небольшой секрет.
Выложите свеклу в винегрет.
Измельчите зелень, добавьте в винегрет.
В растительном масле соедините лимонный сок и горчицу, добавьте соль и немного сахара, тщательно перемешайте.
Заправьте винегрет салатной заправкой и аккуратно перемешайте. Извлеките кости и голову у кильки, затем сверните филе в рулетики.
Подача винегрета остается на ваше усмотрение. Можно сформировать салатное кольцо и украсить его кольцами лука, зеленым горошком и укропом. Сверху на винегрет можно выложить рыбные рулетики. Это блюдо будет выглядеть уместно как на повседневном, так и на праздничном столе. Приятного аппетита!
