Если соленые огурцы отсутствуют, можно приготовить яркий и насыщенный винегрет с морской капустой. Этот вариант блюда не только порадует вкусом, но и будет полезен для здоровья, так как морская капуста богата йодом.
Описание приготовления:
Если планируется прием гостей, овощные нарезки можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, не перемешивая. Перед подачей их стоит заправить и перемешать. Для придания блюду дополнительного вкуса и питательности допустимо добавить свежую зелень укропа или петрушки.
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 2 штуки (отварная)
- Морковь 2 штуки (отварная)
- Картофель 2-3 штук (отварной)
- Лук репчатый 1 штука
- Морская капуста 120 грамм (маринованная, классическая)
- Зеленый горошек 120 грамм (консервированный)
- Масло растительное 1,5 ст. ложки
- Соль 3 щепотки
Количество порций
3
Как приготовить «Винегрет с морской капустой»
Необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. Свеклу, морковь и картофель следует заранее отварить в течение 30-40 минут, а затем охладить.
Репчатый лук очистите и промойте, нарежьте небольшими кубиками и поместите нарезку в миску. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы жидкость извлекла из лука горечь.
Снимите кожуру с отварного картофеля и моркови, затем промойте овощи в воде и нарежьте их мелкими кубиками. Переложите нарезку в салатник. Откройте баночку с консервированным зеленым горошком, слейте маринад и добавьте нужное количество горошка в емкость.
Удалите излишки маринада и нарежьте морскую капусту. Слейте жидкость с лука и поместите его вместе с морской капустой в подходящую емкость.
Нарезанную, вымытую и очищенную свеклу следует добавить в салатник сразу после нарезки, приправив солью и растительным маслом, чтобы сок свеклы не повлиял на цвет остальных ингредиентов.
Тщательно перемешайте ингредиенты и уберите салат в холодильник как минимум на 30-40 минут.
Через указанный промежуток времени переложите винегрет на тарелку и подавайте к обеду или ужину.
