В период сбора урожая свежих овощей я предлагаю приготовить винегрет, исключив из него соленья. Использование свежей капусты и огурцов добавит ему свежесть, приятный аромат и плотную структуру. Это отличный выбор для обеда или несложного ужина!
Описание приготовления:
Чтобы свекла не придала овощам слишком интенсивный цвет, их заправляют растительным маслом. Благодаря такой заправке винегрет выглядит свежим и блестящим. По желанию в него можно добавить консервированный горошек, горчицу или хрен для придания пикантности.
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 400 грамм
- Картофель 1 штука (отварной)
- Морковь 1 штука (отварная)
- Свекла 2 штуки (отварная)
- Лук репчатый 1 штука
- Огурец 1 штука (свежий)
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Сок лимона По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
4
Чтобы приготовить «Винегрет со свежей капустой и огурцом», вам понадобятся следующие ингредиенты»
Для приготовления винегрета с использованием свежей капусты и огурца, необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. С капусты удалите верхние листья, овощи вымойте и дайте им высохнуть.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и поместите в миску. Добавьте соль, сахар и лимонный сок к капусте. Помните капусту руками.
Морковь, отваренную и нарезанную небольшими кубиками, следует добавить к капусте.
Картофель, отваренный, нарежьте кубиками, подобно моркови, и добавьте к остальным овощам.
Свежий огурец необходимо очистить от кончиков, нарезать соломкой и поместить в миску.
Добавьте в миску две трети растительного масла и тщательно перемешайте.
Измельченную зелень следует добавить в винегрет и тщательно перемешать.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками, как морковь и картофель. В отдельной миске смешайте свеклу с растительным маслом.
Смешайте свеклу с другими овощами, приправьте солью и сахаром по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!
