Что может быть вкуснее и полезнее весной и летом, чем суп из брокколи? Этот очень легкий и быстрый в приготовлении крем-суп моментально исчезает из тарелки. Для его приготовления требуются только зелень, сливки и специи — никаких лишних ингредиентов!
Описание приготовления:
Иногда возникает желание порадовать родных новым и полезным блюдом, поэтому я решила поделиться рецептом вкусного супа из брокколи. Это, по сути, крем-суп, который богат полезными веществами и витаминами. За счет брокколи и специй суп приобретает насыщенный аромат, а его приятный зеленый цвет наверняка понравится всем! Подавать такой суп можно со сливками, зеленью и сухарями из белого хлеба. Консистенция супа определяется вашими вкусовыми предпочтениями.
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 400 грамм
- Лук-порей 150 грамм
- Зелень 20 грамм
- Масло растительное 30 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Сливки 15% 400 мл
- Перец белый острый По вкусу
- Мускатный орех По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Вкусный суп из брокколи»
отделите соцветия брокколи от жесткой части стебля. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами.
обжарьте лук-порей на смеси оливкового и сливочного масла до состояния полупрозрачности. Затем добавьте капусту и, непрерывно помешивая, позвольте ей слегка подрумяниться. Не забудьте добавить соль.
затем влейте кипящую воду так, чтобы она лишь слегка покрывала капусту. Варите суп на медленном огне, без крышки, около 20 минут.
измельчите ингредиенты блендером. Влейте горячие сливки и тщательно перемешайте, чтобы добиться желаемой консистенции. Затем доведите суп до повторного кипения и добавьте специи.
после приготовления дайте супу настояться в течение 5 минут, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
