Яркий лимонный вкус этих кексов прекрасно сочетается с горячими напитками, такими как чай, кофе, латте или капучино. Их удобно брать с собой в дорогу, на работу, в учебное заведение или чтобы угостить близких. Попробуйте!
Описание приготовления:
Любители лимонной выпечки не смогут передать словами, какое удовольствие они получат от дегустации этих маффинов – их обязательно нужно попробовать! Получающиеся маффины отличаются насыщенным вкусом, сочностью и являются очень вкусными. Вы не будете разочарованы!
Состав / Ингредиенты:
- Яйцo 2 штуки
- Молоко 120 мл
- Масло растительное 60 мл
- Соль 2 щепотки
- Сахар 120 грамм
- Мука пшеничная 200 грамм
- Ванильный сахар 1/4 ч. ложки
- Цедра лимона 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Сок лимона 2 ст. ложки (пропитка)
- Вода 2 ст. ложки (пропитка)
- Сахар 1 ст. ложка (пропитка)
Количество порций
4
Как приготовить «Влажные лимонные кексы»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Если нет свежего лимона, можно воспользоваться лимонным соком и ароматизатором.
Разбейте куриные яйца в емкость для миксера или кухонного комбайна, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбивайте около 3-4 минут до образования пышной массы.
Добавьте молоко любой жирности, растительное масло и цедру лимона, затем тщательно перемешайте.
Добавьте разрыхлитель и просейте пшеничную муку высшего сорта. Осторожно перемешайте их в тесте с помощью силиконовой или деревянной лопатки, избегая взбивания.
Заполните формочки для маффинов тестом, но не более чем на две трети их объема. В процессе выпечки тесто поднимется, и его количество может превысить края формочек!
Предварительно включите духовку и установите температуру 180 градусов. Выпекайте кексы в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Затем аккуратно достаньте их и дайте им остыть на тарелке.
В пиале соедините сахар, лимонный сок и очищенную воду. Каждую порцию маффинов полейте 1-2 чайными ложками сиропа для пропитки. Украсьте долькой лимона и подавайте.
