Яичная драчена — это пышный воздушный омлет, который практически не оседает после приготовления, благодаря добавленной пшеничной муке. Блюдо настолько легко готовится, что покорит вас с первого раза!
Описание приготовления:
Красочное блюдо из яиц можно подать и на завтрак, и на обед или ужин, в качестве перекуса, благо готовится оно очень быстро. Для детей драчену можно сделать сладкую, добавляя во взбитые яйца сахар или сироп, подавая к столу с вареньем или джемом.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сметана 60 мл (любой жирности)
- Молоко 50 мл (любой жирности)
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль 2-3 щепоток
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
Количество порций
2
Как приготовить «Яичная драчена»
Подготовьте указанные ингредиенты. Чем больше диаметр формы, в которой вы будете запекать блюдо, тем больше яиц вам потребуется!
Разделите куриные яйца на белки и желтки. Белки влейте в чашу блендера и взбейте в течение 3-4 минут на высокой скорости с солью. В желтки выложите сметану и влейте молоко любой жирности.
Аккуратно перемешайте желтки с молочными составляющими и всыпьте пшеничную муку. Взбейте вилкой или венчиком, стараясь не образовывать комочки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Перелейте желтки ко взбитым белкам и аккуратно все перемешайте.
Смажьте сковороду сливочным маслом, заходя и на бортики, так как драчена очень вырастет в размерах.
Выложите взбитую массу в форму, смазанную маслом, и аккуратно разровняйте.
Поместите форму в духовку и запеките примерно 10-12 минут до румяности на среднем уровне, чтобы блюдо пропеклось и внутри.
Извлеките драчену из духовки и подайте ее к столу сразу в форме, украсив по вкусу. Особенно вкусно блюдо со сметаной или различными соусами.
