В жаркую летнюю погоду идеальным десертом станет йогуртовое пирожное! Оно обладает сладким вкусом, дарит прохладу и освежает, благодаря персикам и персиковому йогурту. Для приготовления основы потребуется овсянка. Предлагаю рецепт!
Описание приготовления:
Пирожные можно выпекать в форме. Размеры моей формы составляют 26х11х7 см. Если ваша форма отличается по размеру или имеет квадратную форму, это не критично: слои получатся тоньше, но их будет больше. Помимо формы, потребуется пищевая пленка, чтобы десерт легко извлечь перед нарезкой. Весь процесс не займет много времени, главное – обеспечить достаточное охлаждение слоев. Подробности рецепта вы найдете ниже, пробуйте и делитесь своими отзывами!
Состав / Ингредиенты:
- Желатин 20 грамм (в порошке, 2 ст. ложка, в йогуртовый слой)
- Вода 50 мл (в йогуртовый слой)
- Персики 2 штуки (свежие, мягкие, в персиковый слой)
- Персиковое желе 1 штука (упаковка, в персиковый слой)
- Вода 300 мл (в персиковый слой)
- Хлопья овсяные 60 грамм (можно любые, в основу)
- Мука 20 грамм (в основу)
- Сахар 20 грамм (в основу)
- Масло сливочное 20 грамм (в основу)
- Вода 50 мл (в основу)
- Йогурт персиковый 400 грамм (в йогуртовый слой)
- Сахар 30 грамм (в йогуртовый слой)
Количество порций
4
Как приготовить «Йогуртовые пирожные»
Подготовьте ингредиенты для десерта.
В миске смешайте растопленное сливочное масло, теплую воду, сахар и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте.
Смажьте форму маслом, равномерно распределите тесто для будущих пирожных. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекайте в течение 15 минут. Затем остудите и форму, и основу для пирожного.
В воду, предназначенную для приготовления йогуртового слоя, следует добавить сахар и желатин. Желатин набухнет в течение пяти минут, которые ему потребуется для настаивания.
Снимите основу, накройте форму пищевой пленкой и установите основу для пирожного на прежнее место.
Чтобы желатин набух и растворился, поместите его в микроволновую печь на 1-2 минуты, не доводя до кипения. Затем добавьте желатин в йогурт и тщательно перемешайте.
Нанесите йогуртовый слой на основу пирожного. Поместите в холодильник на один час.
Пока йогуртовый слой застывает, займитесь приготовлением персикового желе. Для этого залейте содержимое упаковки желе 300 мл кипятка и тщательно перемешайте. Хотя на упаковке указано, что требуется 400 мл жидкости, в летний период рекомендуется использовать меньше воды для лучшей фиксации фруктов. Остудите желе до комнатной температуры.
После того, как йогуртовый слой станет однородным, можно добавить фрукты. Персики необходимо вымыть, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками. Если персики обладают плотной текстурой, их следует бланшировать и очистить от кожуры, чтобы пирожное было легко нарезать. Выложите ломтики поверх йогуртового слоя.
Фрукты аккуратно полейте столовой ложкой. Не стоит выливать всё желе сразу, иначе персики поднимутся на поверхность. Добавьте лишь несколько столовых ложек желе и уберите обратно в холодильник на полчаса.
Полностью покройте третий слой персиковым желе. Поместите в холодильник как минимум на 2 часа.
Аккуратно отделите десерт от пищевой пленки, затем нарежьте его на порции.
Угощайтесь!
