Используя этот рецепт, заварная баба всегда получается превосходной. Хотя приготовление теста может показаться непростым, результат наверняка вас порадует. К чаю или кофе ее лучше всего подавать к столу.
Описание приготовления:
Для приготовления можно использовать молоко любой жирности. Если вы не предпочитаете изюм, его можно заменить другими ингредиентами, например, цукатами или сушеной вишней.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 125 мл
- Мука 300-350 грамм (+ 1 чайная ложка для обвалки изюма)
- Дрожжи сухие 0,5 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука (желтки используются для приготовления теста, а белки – для глазури)
- Масло сливочное 60 грамм
- Сахар 4 ст. ложки (две столовые ложки добавляют в тесто, еще две — для глазури)
- Изюм По вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций
3
Как приготовить «Заварная баба»
Подготовьте ингредиенты.
В миску влейте горячее молоко.
Всыпьте муку.
Хорошо все перемешайте.
После того, как тесто остынет, добавьте дрожжи и тщательно вымесите.
В миске смешайте яичный желток, растопленное масло и сахар.
Влейте в тесто яичную массу.
Замесите тесто.
Поставьте его на час в теплое место для подъема, накройте миску полотенцем сверху.
Для добавления в тесто изюм следует обвалять в муке.
Добавьте растительное масло и снова вымесите тесто.
Выложите тесто в подготовленные формы для выпечки. Для этой цели подойдут силиконовые или металлические емкости. Дайте тесту постоять в формах в течение 15-20 минут.
Поместите формы в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и выпекайте 20-25 минут.
Взбейте яичный белок с двумя столовыми ложками сахара в миске.
После остывания украсьте заварной пирог и нарежьте его на порционные кусочки перед подачей.
