Зеленый борщ – особенно вкусное блюдо для летнего времени года. Его приятная кислинка освежает и придает сил. Традиционно его готовят из щавеля, однако сегодня я поделюсь рецептом зеленого борща из крапивы.
Описание приготовления:
Для приготовления борща допустимо использование свежей или сушеной крапивы, как и щавеля. Многие хозяйки заранее засушивают траву, чтобы радовать своих близких не только классическим красным борщом в течение всего года, но и зеленым. Существует множество способов его приготовления, и, я полагаю, у каждой хозяйки борщ получится неповторимым.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 2 литра
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Соль, перец По вкусу
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Яйца 2 штуки
- Сметана По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Зеленый борщ из крапивы»
1
Картофель очистите и порежьте на куски. В кастрюлю налейте воду, поместите туда картофель и поставьте на плиту.
2
Овощи, такие как лук и морковь, необходимо очистить. Лук нарезают кубиками, а морковь натирают на крупной терке. Полученную смесь обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом. Затем добавляют поджарку в борщ.
3
Наденьте перчатки и тщательно промойте крапиву. Промойте крапиву порциями под струей кипятка в дуршлаге. Отделите стебли от листьев, а листья мелко порубите.
4
Когда картофель почти приготовился, добавьте крапиву и варите еще две минуты, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту, дайте борщу настояться в течение 15-20 минут.
5
Пока займитесь приготовлением куриных яиц: отварите их вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Подавайте борщ со сметаной, отварными яйцами и свежей зеленью, такой как петрушка, укроп и зеленый лук).
