В летнюю жару нет более подходящего блюда, чем освежающий зеленый борщ с курицей. Это блюдо вкусно и в холодном виде, так как его легкая кислинка помогает легче справляться с жарой.
Описание приготовления:
Приготовление борща с щавелем на курином бульоне – несложный и довольно быстрый процесс (по сравнению с традиционным рецептом). Для обогащения вкуса в него можно добавить и другую зелень, например, петрушку или укроп. Использование второго бульона также допустимо, однако первый бульон необходимо сразу же слить через 1-2 минуты после закипания окорочка. Это позволит получить более насыщенный навар. Ознакомьтесь и запомните, как приготовить зеленый борщ с курицей.
Состав / Ингредиенты:
- Окорочок 1 штука
- Картофель 300 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Щавель 1 пучок
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Яйца вареные 2-3 штук
- Сметана 100 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Зеленый борщ с курицей»
для приготовления бульона потребуется один куриный окорочок и целая луковица на полтора литра воды. После закипания варите его в течение получаса.
чтобы приготовить яйца вкрутую, поместите их в кипящую воду и варите в течение десяти минут после повторного закипания.
картофель необходимо подготовить: очистите его и нарежьте кубиками.
морковь необходимо очистить. Затем нарежьте ее на небольшие аккуратные кусочки.
после того, как бульон будет готов, извлеките из него окорочок и луковицу. Посолите, при необходимости добавьте молотый перец. Затем поместите в бульон картофель.
когда картофель начнет кипеть, добавьте морковь. Время приготовления не должно превышать 20 минут.
тщательно промойте щавель. Отделите и нарежьте только листья, удалив стебли.
извлеките мясо из костей и поместите его обратно в бульон.
добавьте щавель в кипящую воду и варите его в течение 7 минут, при необходимости увеличив время до 10).
в готовый борщ добавьте ложку сливочного масла, после чего его можно снимать с огня. Вареное яйцо нарежьте на кусочки, положите в тарелку и залейте борщом. Добавьте сметану – получится очень вкусно. Порадуйте близких этим борщиком уже сегодня!
