Этот салат – прекрасное дополнение к любому столу. Он прост в приготовлении, обладает легким и освежающим вкусом, а также станет отличным выбором для тех, кто заботится о своей фигуре. Предлагаем ознакомиться с рецептом!
Описание приготовления:
Благодаря обилию зелени и овощей салат обладает высокой питательной ценностью. Замороженный зеленый горошек можно заменить на молодые стручки свежего горошка. По желанию можно добавить и другие овощи. Вместо куриной грудки допустимо использование филе бедрышек или мяса индейки. Этот салат рекомендуется подавать сразу после приготовления или заправлять непосредственно перед подачей. Лимонный сок можно заменить винным или бальзамическим уксусом, а для придания вкуса добавить в заправку немного меда или сахара.
Состав / Ингредиенты:
- Зелень 80 грамм (у меня рукола)
- Брокколи 80 грамм
- Авокадо 1/4 штуки
- Куриная грудка 150 грамм
- Огурец 100 грамм
- Горошек зеленый 50 грамм
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Горчица зерновая 1 ч. ложка
- Сок лимона 2 ч. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Количество порций
3
Как приготовить «Зеленый салат с курицей»
Для начала соберите все нужные продукты. Овощи и рукколу промойте, а замороженный зеленый горошек залейте горячей водой и дайте настояться в течение 10 минут.
Куриную грудку промойте, промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите грудку и обжарьте с обеих сторон до полной готовности, затем переложите на тарелку и дайте остыть.
Начните с того, что влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения. Затем разделите брокколи на соцветия и поместите их в кипящую воду. Готовьте капусту в течение 5-7 минут, после чего переложите ее в ледяную воду. Когда брокколи остынет, откиньте ее на сито и позвольте воде полностью стечь.
Листья пекинской капусты следует разделить и нарезать тонкими полосками. Получившуюся капусту поместите в салатник.
Сначала обрежьте кончики огурца и нарежьте его кружочками или полукружочками. Затем добавьте к пекинской капусте.
Добавьте в салатник рукколу и перемешайте.
Разложите овощи на блюдо, добавьте зелёный горошек и брокколи.
Извлеките косточку из авокадо и удалите кожуру. Нарежьте авокадо на порционные куски, полейте его половиной лимонного сока и добавьте к овощам.
В миске соедините растительное масло, лимонный сок и соевый соус, затем добавьте горчицу и тщательно перемешайте.
Остывшую куриную грудку нарежьте поперек волокон на кусочки и распределите поверх овощей. Заправьте зеленый салат соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
