Борщ традиционно готовится со свеклой, поскольку именно этот овощ придает супу его узнаваемый цвет. Однако, можно приготовить борщ и по-другому, используя необычный сорт корнеплода. Существуют сорта свеклы, которые обладают жёлтым цветом!
Описание приготовления:
Если вы обнаружите этот овощ в магазине, вам будет полезен мой рецепт. В нём рассказывается, как приготовить жёлтый борщ с курицей. Другие необходимые продукты вам наверняка уже знакомы. Это несложное блюдо подойдет и для обеда, и для ужина. Перед подачей не забудьте добавить в суп сметану и свежую зелень.
Состав / Ингредиенты:
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 4 штуки
- Свекла жёлтая 4-5 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Квашенная капуста 400 грамм
- Куриные ножки 700 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Петрушка По вкусу
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сметана По вкусу
- Вода 3 литра
Количество порций
6
Как приготовить «Жёлтый борщ»
в просторной кастрюле нагрейте масло. Затем обжарьте курицу в нём с обеих сторон до появления золотистой корочки.
затем в кастрюлю добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все ингредиенты вместе в течение двух минут. Параллельно нарежьте морковь кружочками, а свеклу натрите на крупной терке.
после этого добавьте нашинкованную капусту, нарезанный лук, морковь, лавровый лист и натёртую свеклу. Залейте водой.
после того, как суп закипит, уменьшите огонь и варите его в течение 15 минут. В завершение добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте борщ со сметаной и укропом. Приятного аппетита!
