Гаспачо, летний освежающий суп, обычно имеет красный цвет благодаря использованию помидоров. Однако, помидоры бывают разных оттенков. Предлагаем рассмотреть необычный вариант приготовления этого блюда.
Описание приготовления:
Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить жёлтый гаспачо. В качестве основы для этого блюда потребуются помидоры черри подходящего оттенка. Никакой термической обработки не требуется, только измельчение в блендере. Кроме того, в составе присутствуют несколько нестандартных ингредиентов, таких как карри и куркума, которые помогут раскрыть вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры черри желтые 1500 грамм
- Вода холодная 240 мл
- Панировочные сухари 100 грамм
- Болгарский перец 1 штука
- Зелёный лук 6 штук
- Винный белый уксус 2 ст. ложки
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Куркума 0,25 ч. ложки
- Карри 0,25 ч. ложки
- Соль 2,5 ч. ложки
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Жёлтый гаспачо»
в блендер поместите промытые помидоры, соль, сухари, карри, куркуму. Добавьте уксус, воду и масло.
2. Превратите ингредиенты в пюре.
затем полученную массу следует просеять через сито с мелкими ячейками для удаления крупных включений.
перед подачей необходимо мелко нарезать лук и перец. Гаспачо следует подавать с перцем и луком. Приятного аппетита!
