Что может превзойти горячий и ароматный суп, который подают на ужин в прохладный день? Зимний суп с мясом, несомненно, согреет и улучшит настроение. Рассмотрим, как сделать вкусный и питательный суп.
Описание приготовления:
Я являюсь поклонником фасоли и нередко готовлю с ней разнообразные супы, приготовление которых не представляет особой сложности. Для супа рекомендуется заранее вымачивать сухую фасоль на 6-8 часов, отварить ее, слить воду и хранить в холодильнике в контейнере с крышкой. Помимо супов, из отваренной фасоли можно создавать множество аппетитных закусок и салатов, рецепты которых представлены на нашем сайте.
Состав / Ингредиенты:
- Свиная вырезка 250 грамм
- Бекон 400 грамм
- Фасоль отварная 750 грамм
- Вино красное 200 мл
- Протертые помидоры 200 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Перец чили По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Зимний суп с мясом»
Нарежьте кубиками бекон.
Нагрейте оливковое масло в казанке и обжарьте в нём нарезанный репчатый лук и зубчики чеснока до появления золотистого цвета. Затем добавьте бекон и мелко порезанную свиную вырезку.
Обжаривайте все ингредиенты, периодически перемешивая, на среднем огне в течение пяти минут. Затем добавьте красное вино.
После того, как выпарится вино, добавьте измельченные помидоры или томатную пасту, предварительно разбавленную водой.
Все перемешайте и добавьте отваренную фасоль.
Добавьте кипяченую воду, тщательно перемешайте суп и доведите его до кипения.
Поставьте кастрюлю с супом под крышку и готовьте около часа на медленном огне, не забывая периодически помешивать.
Добавьте в мясной зимний суп соль, перец чили и подавайте к столу горячим, с домашним хлебом. Приятного аппетита!
