Любителям рыбы хочу сегодня предложить замечательное блюдо — зразы из судака. Нежный рыбный фарш с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука. Такие зразы подойдут и на праздничный стол и в будни.
Описание приготовления:
Зразы — это котлеты продолговатой формы с начинкой внутри. Они могут быть мясные, рыбные, картофельные. Зразы из судака необыкновенно вкусные и сытные. Готовится блюдо очень просто. Для удобства приготовления лучше берите не целого судака, а филе.
Состав / Ингредиенты:
- Филе судака 500 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Манная крупа 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 1-2 штук
- Лук зеленый 20 грамм
- Сыр твердый 50 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Сухари панировочные 70 грамм
- Масло подсолнечное 40 мл
Количество порций
6
Как приготовить «Зразы из судака»
Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбных зраз.
Филе судака помойте. Репчатый лук очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
Добавьте манную крупу.
Посолите и поперчите фарш.
Хорошо перемешайте все ингредиенты рыбного фарша.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке яйца и твердый сыр. Зеленый лук мелко нарежьте.
Начинку посолите и перемешайте.
Порцию рыбного фарша в виде лепешки выложите на тарелку. На середину добавьте начинку из яйца, зеленого лука и сыра.
Сформируйте продолговатые зразы, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте рыбные зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
Сочные, вкусные зразы из судака готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.
