Эта пельменная запеканка станет отличным выбором для тех, кто предпочитает готовить быстро и просто, а также для тех, кто устал от привычных блюд из готового теста.
Известно, что запеканки – это универсальное блюдо, которое можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, находящихся в холодильнике. Несмотря на это, они неизменно радуют своим вкусом и привлекательным внешним видом, благодаря аппетитной, хрустящей и ароматной корочке.
Эта запеканка из пельменей идеально подходит для сегодняшнего дня, ведь ее золотистая и ароматная сырная корочка способна покорить вкусы даже самых искушенных ценителей.
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные — 800 г
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Майонез — 250 г
- Соль — 1-2 ч. л
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Очищенные луковицы нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. Форму для запекания смазываем маслом и ставим в предварительно разогретую духовку на несколько минут, чтобы пельмени не прилипли.
- Пельмени выкладывают в форму ровным слоем, приправляют солью и перцем по вкусу, а сверху посыпают обжаренным луком.
- В миске взбиваем яйца, добавляем соль, перец и майонез, затем снова тщательно перемешиваем и заливаем этой смесью пельмени. Запеканку посыпаем тертым на крупной терке сыром, и все готово. Оставшееся доверить духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия, но для этого потребуется около 40 минут, однако результат оправдает затраченные усилия!
- Чтобы запеканка из пельменей пропеклась равномерно, её следует разместить на средней полке духовки. Готовую запеканку посыпают свежей, мелко нарезанной зеленью. Завтрак для одного готов!
Для приготовления второго варианта быстрой и аппетитной запеканки потребуется минимум усилий.
Запеканка с курицей
Ингредиенты:
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт. крупного или 4 — 5 шт. среднего
- Картофель средний — 4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сыр плавленый (мягкий сливочный) — 3 шт.
- Йогурт (без добавок или сметана) — 0,5 стакана
- Соль — по вкусу
- Зеленый укроп — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
- Форму для запекания смазывают растительным маслом, затем выстилают картофелем, нарезанным тонкими ломтиками в виде кружков, укладывая их в один слой. Добавляют соль и сверху распределяют кольца лука.
- Куриное филе (грудка или окорочок) нарезают небольшими кубиками (не больше 1 см) и помещают на лук. Далее следует приготовление заливки:
- Для приготовления необходимо соединить (предпочтительно с использованием блендера — это ускорит процесс) яйца, сметану и сыр, а затем вылить полученную смесь на запеканку с курицей. Отправьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов Цельсия, на 10–15 минут, пока не образуется золотистая корочка. Готовую запеканку украсьте мелко нарезанной зеленью.
