Возможно, вы не любите тыкву? Если это так, то, вероятно, вы просто не знаете, как ее правильно готовить. Уверяю вас, из тыквы можно приготовить очень вкусные блюда.
Включение тыквы в ежедневное меню — необходимая мера для поддержания здоровья, ведь этот продукт обладает ценными питательными свойствами и отличается низким содержанием калорий.
Тыква – прекрасный осенний овощ, однако, по мнению ботаников (специалистов в области растений), она классифицируется как ягода.
Традиционные рецепты из тыквы — на любителя
Тыквенные блюда пользуются большой популярностью, и среди них особо выделяется рецепт с пшенной кашей. По всей видимости, из-за моей нелюбви к пшёнке, первое приготовленное мной блюдо по этому рецепту было исключено из моего рациона.
Приготовление тыквы, наполненной мясной начинкой с различными добавками, а также запекание в ней супа со сливками и креветками, не произвело ожидаемого эффекта. Гости съели первую предложенную порцию, но не стали просить добавки.
Мы не привыкли к поражениям, поэтому я продолжила поиски новых рецептов из тыквы и добилась определенных результатов. Если ранее зимоу наслаждалась вкусными блюдами из тыквы, выращенной в огороде, то теперь ей необходимо делиться.
Вкусные блюда из тыквы
Наиболее удачными оказались классические оладьи с тыквой, запеченная в духовке тыква с оливковым маслом и тмином, а также тушеная индейка с добавлением тыквы.
Оладьи из тыквы
Приготовление тыквенных оладий не представляет сложности, подобно тому, как готовятся оладьи из кабачков, и они получаются яркого оранжевого оттенка.
Тыкву натираем на терке, затем добавляем мелко нарезанный лук и специи по вкусу (я использую имбирь, куркуму и немного молотой гвоздики). Далее добавляем яйцо, муку (предпочтительнее – грубого помола), кунжут и тщательно перемешиваем. После этого жарим с обеих сторон, выкладывая небольшими порциями ложкой на сковороду с разогретым оливковым маслом.
К оладьям обязательно подавайте творожно-чесночный соус: на пачку мягкого творога требуется 1–2 зубчика чеснока, измельченных с солью. Для вкуса можно добавить зелень, особенно хороша кинза. Также можно использовать натуральный йогурт.
Тыква, запеченная с тмином
Приготовить это блюдо не сложнее, чем оладьи из тыквы. Для этого достаточно нарезать тыкву на порционные куски, слегка смазать их оливковым маслом, посолить, посыпать тмином и запечь до полной готовности.
Если вы не испытываете симпатии к тмину, попробуйте пересмотреть своё отношение к нему, поскольку он обладает значительной пользой. В противном случае, можно посыпать кусочки тыквы кунжутом. Запечённую тыкву непременно следует подавать с соусом, приготовленным по предыдущему рецепту.
Индейка тушеная с тыквой
Еще один тыквенный десерт оказался на удивление удачным, несмотря на то, что его появление было спонтанным и возникло из желания использовать остатки разрезанной тыквы.
Филе бедра индейки следует нарезать на небольшие кусочки. В кастрюле с толстыми стенками разогревают оливковое масло, обжаривают лук, а затем добавляют кусочки индейки. Добавляют соевый соус и тушат под крышкой приблизительно тридцать минут.
Нарежьте тыкву крупными кусками, добавьте к мясу и продолжайте тушить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Важно не допустить превращения тыквы в пюре. Следите за процессом, чтобы тыква стала мягкой, но при этом сохранила форму.
К мясу с тыквой можно добавить практически любые овощи на ваш вкус. В результате экспериментов оптимальным сочетанием оказались морковь (добавляем минимум за 10 минут до тыквы, поскольку ей требуется больше времени для приготовления) и баклажаны — их следует добавлять одновременно с тыквой.
Специи добавляйте по вкусу, попробуйте блюдо и, при необходимости, досолите. Соуса получается достаточно, поэтому его можно подавать с отварным рисом, предпочтительнее – коричневым или гречневым.
Рекомендуется включать тыкву в рацион, поскольку она является ценным продуктом для поддержания сбалансированного питания и оказывает положительное влияние на здоровье.
Если у Вас есть рецепты вкусных блюд с тыквой, пожалуйста, напишите о них в комментариях!
