Салат «Классический» с печенью трески и сыром
Ингредиенты:
- Для приготовления потребуется печень трески — одна банка (в моем случае это 240 грамм, хотя в продаже можно найти и более легкие варианты)
- Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
- Луковка небольшая — 1 шт.
- Морковь средней величины — 1 шт.
- Сыр твердый (любой вкусный подойдет) — 100 г
- Майонез — 100-130 г
Для приготовления потребуется еще и острый нож, а также большая терка.
Приготовление:
Вынимаем из холодильника и шкафов все, что нам понадобится.
Мы моем, чистим, вскрываем и достаем салатник с формой, подходящей для приготовления слоеных салатов, таких как «Сельдь под шубой», любимого и популярного блюда, которое я хотя бы раз в год готовлю непременно.
Начнем с моркови, которую натираем на терке.
Морковь можно натереть на крупной терке, но также подойдет средняя или даже корейская. В этом случае салат получится выглядеть более привлекательно. Натертую морковь выкладываем в салатник, формируя первый слой.
Второй слой состоит из сваренных яиц, очищенных от скорлупы. Один желток откладываем для декоративного оформления. Оставшуюся часть яиц натираем на терке, что удобно делать непосредственно над салатником – я обычно поступаю именно так. Яичный слой слегка смазываем майонезом.
Для создания действительно тонкого слоя майонеза рекомендуется использовать пакетированный продукт, отрезать уголок и выдавливать содержимое непосредственно из него. Это довольно удобный способ.
Пришло время перейти к самому ценному компоненту — к самой печени трески.
Аккуратно извлекаем ее из масла, помещаем на тарелку, разминаем вилкой и затем выкладываем в качестве третьего слоя.
К печенье идеально подходит лук. Его мелко нарезают — и это уже четвертый слой.
Последний ингредиент — сыр. Его натирают над луком. Необходимо подкорректировать, чтобы распределение было равномерным. Затем щедро смазывают майонезом и разравнивают ложкой.
Сверху аккуратно распределяем желток. Это выглядит эффектно, особенно если используются деревенские яйца с насыщенно-желтым желтком. К сожалению, у меня яйца из магазина. Можно также украсить блюдо чем-нибудь, например, зеленью.
Чтобы салат с печенью трески настоялся и пропитался, его следует поместить в холодильник на 2-3 часа. Это сделает его вкуснее.
Салат с печенью трески и картофелем
Этот рецепт весьма напоминает предыдущий, однако в нем отсутствует лук, но присутствует картофель. Блюдо получается нежным и обладает прекрасным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 большая банка печени трески
- 2 средние моркови
- 2-3 отварных картофелины
- 150 г сыра твердого
- майонез
- 2 яйца
Приготовление:
- Выкладываем послойно:
- натертый крупно картофель замачиваем в рыбьем жире и выкладываем в форму, после чего смазываем майонезом
- 2 — размятая вилкой печень, без масла
- 3 — морковь, натертая крупной теркой, майонез
- яйца, натертые на терке, пропитываются маслом и майонезом
- 5 — тертый сыр, майонез
- Зеленью можно декорировать верхнюю часть. При наличии свободного времени, из отварной моркови можно вырезать цветы, а из соленого огурца – листья. Вдоль края рекомендуется разложить зеленый горошек. И, конечно, не стоит забывать о пропитке!
Быстрый салат с печенью трески «Внезапные гости»
Этот рецепт подойдет тем, кто не любит тратить много времени на готовку, или у кого очень плотный график работы – и для женщин, и для мужчин. При этом он ничуть не уступает по вкусу более сложным блюдам.
Ингредиенты:
- Печень трески — 300 г
- Луковка — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Соль, майонез
- Зелень для украшения по желанию
Приготовление:
- Содержимое баночки извлекаем из масла и растираем вилкой.
- Лук и яйца очищаем и мелко рубим.
- Перемешиваем все с майонезом.
- Соль добавляется по вкусу. Лично мне кажется, что в данном случае она не обязательна, хотя и присутствует в рецепте.
Этот салат с печенью трески станет прекрасным украшением любого праздничного стола, особенно в новогоднюю ночь.