Салат «Классический» с печенью трески и сыром
Ингредиенты:
- Для приготовления потребуется печень трески — 1 банка (у меня получилось 240 г, но можно найти и более компактные упаковки)
- Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
- Луковка небольшая — 1 шт.
- Морковь средней величины — 1 шт.
- Сыр твердый (любой вкусный подойдет) — 100 г
- Майонез — 100-130 г
Для приготовления потребуется еще и острый нож, а также крупная терка.
Приготовление:
Вынимаем из холодильника и шкафов все, что нам понадобится.
Мы моем, очищаем, извлекаем салатник с формой, предназначенной для приготовления многослойных салатов, например, «Сельдь под шубой», который пользуется большой любовью и популярностью, и который я хотя бы раз в год непременно готовлю.
В первую очередь используется морковь, которую натирают на терке.
Морковь можно натереть на крупной терке, но также подойдет средняя или даже корейская нарезка. В последнем случае салат получится выглядеть более привлекательно. Первый слой салата формируют из натертой моркови, выкладывая ее в плоский салатник.
Второй слой состоит из сваренных вкрутую яиц, извлечённых из скорлупы. Один желток откладываем для украшения. Остальные яйца натираем на тёрке, удобно прямо над салатником – я обычно так и поступаю. Яичный слой слегка смазываем майонезом.
Для создания действительно тонкого слоя используйте майонез в пакете, отрежьте уголок и выдавите содержимое через него. Это весьма удобный способ.
Пришло время перейти к самому ценному компоненту — к самой печени трески.
Аккуратно извлекаем ее из масла, помещаем на тарелку, разминаем вилкой и затем выкладываем в качестве третьего слоя.
К печенье идеально подходит лук. Его мелко нарезаем — и это уже четвертый слой.
Последний ингредиент — сыр. Его натирают над луком. Корректируют, чтобы распределение было равномерным. Затем майонезом смазывают обильно и выравнивают ложкой.
Сверху слегка посыпаем желтком. Это выглядит эффектно, особенно если используются деревенские яйца с насыщенно-желтым желтком. К сожалению, у меня яйца из магазина. Можно также украсить блюдо чем-нибудь сверху, например, зеленью.
Чтобы салат с печенью трески настоялся и пропитался, его следует поместить в холодильник на 2-3 часа. Это сделает его вкус более насыщенным.
Салат с печенью трески и картофелем
Этот рецепт весьма напоминает предыдущий, однако в нем отсутствует лук, но присутствует картофель. Блюдо получается нежным и обладает прекрасным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 большая банка печени трески
- 2 средние моркови
- 2-3 отварных картофелины
- 150 г сыра твердого
- майонез
- 2 яйца
Приготовление:
- Выкладываем послойно:
- натертый крупно картофель замачивается в рыбьем жире и выкладывается в форму, после чего смазывается майонезом
- 2 — размятая вилкой печень, без масла
- 3 — морковь, натертая крупной теркой, и майонез
- яйца натирают на терке, затем пропитывают маслом и майонезом
- 5 — тертый сыр, майонез
- Зеленью можно декорировать верхнюю часть блюда. При наличии времени, из отварной моркови можно вырезать фигурки цветов, а из соленого огурца – листья. По периметру рекомендуется разложить зеленый горошек. И, конечно, необходимо дать пропитаться!
Салат из печени трески «Гости на пороге» — быстрый рецепт»
Этот рецепт подойдет тем, кто не любит тратить много времени на готовку, или просто очень занят. При этом он ничуть не уступает по вкусу более трудоемким способам приготовления.
Ингредиенты:
- Печень трески — 300 г
- Луковка — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Соль, майонез
- Зелень для украшения по желанию
Приготовление:
- Содержимое баночки извлекаем из масла и растираем вилкой.
- Лук и яйца очищаем и мелко рубим.
- Перемешиваем все с майонезом.
- Добавляйте соль по вкусу. Лично мне кажется, что она в данном случае излишня, хотя и присутствует в рецептуре.
Этот салат с печенью трески станет отличным украшением любого праздничного застолья, особенно в новогоднюю ночь.
