Шесть аппетитных салатов с кальмарами: простые рецепты

Приготовить кальмаров довольно просто, и это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, ведь они не содержат большого количества калорий!

Ключевым моментом при готовке кальмаров является соблюдение времени. Эти морепродукты следует варить всего несколько минут, иначе они получатся резиновыми. Можно опустить кальмары в воду, довести ее до кипения, затем выключить огонь и оставить морепродукты на несколько минут в горячей воде.

1. Салат из кальмаров

Ингредиенты для салата из кальмаров:

• 500 г кальмаров
• 1 луковица
• 1 банка консервированного горошка
• майонез
• 4 яйца
• соль, молотый перец
• укроп

Приготовление салата из кальмаров:

1. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, после чего залить его кипятком, чтобы избавиться от горечи. Спустя некоторое время воду нужно слить.
2. Яйца сварить и очистить.
3. Для приготовления кальмаров рекомендуется выбирать небольшие экземпляры. Щупальца следует удалять, так как при варке они могут приобрести розоватый оттенок.
4. Сперва необходимо промыть кальмары и отрезать щупальца. В кастрюлю наливают воду и ставят её на плиту. После закипания воды в неё помещают кальмары. Спустя три минуты, когда кальмары станут белыми, воду сливают и промывают морепродукты под струей холодной воды.
5. Кальмары следует нарезать тонкими кольцами и поместить в миску.
6. Яйца натереть на мелкой терке и смешать с кальмарами. Затем добавить лук и зеленый горошек. По вкусу посолить и поперчить.
7. Укроп необходимо мелко нарезать и добавить в салат. Затем все ингредиенты следует тщательно перемешать. После этого салат заправляют майонезом. Снова перемешайте.

2. Салат из кальмаров с грибами

Ингредиенты для салата с кальмарами и грибами:

• 250 г кальмаров
• 100 г сыра
• 1/2 луковицы
• 1 ст.л. сливочного масла
• 100 г маринованных грибов
• 2 ст.л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец

Приготовление салата с кальмарами и грибами:

1. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжаривайте на сливочном масле в течение нескольких минут до мягкости.
2. Кальмаров нужно отварить в течение трех-четырех минут. Затем нарезать кальмары соломкой.
3. Натрите сыр. Выдавите чеснок. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
4. Необходимо соединить сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Затем добавить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты
5. Добавьте соль и перец, затем майонез. Всё тщательно перемешайте.

3. Морковный салат с кальмарами

Ингредиенты для морковного салата с кальмарами:

• 300 г кальмаров
• 3 моркови
• 1 луковица
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 маринованных огурчика
• 2 яйца
• 2 ст.л. майонеза
• соль и перец

Приготовление морковного салата с кальмарами:

1. Морковь следует предварительно отварить. Затем очистить, охладить и натереть на терке.
2. Яйца отварить и нарезать кубиками. Маринованные огурцы также нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать мелким кубиками.
3. Смешать морковку, яйца и огурцы и лук.
4. Кальмаров следует отварить в воде с добавлением соли, а затем нарезать полосками.
5. Добавьте в салат. Посолите, поперчите и добавьте лимонный сок. Заправьте майонезом.

4. Салат «Нежный»

Ингредиенты для салата Нежный:

• листья листового салата
• 2 тушки кальмара
• 100 г креветок
• 2 яйца
• зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
• соль
• майонез

Приготовление салата Нежный:

1. Кальмаров необходимо очистить, затем поместить в кипящий подсоленный бульон, варить 1,5-2 минуты, вынуть шумовкой, остудить и нарезать соломкой.
2. Креветки следует поместить в кипящую подсоленную воду, варить 1,5-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг, остудить и очистить.
3. Яйца нужно отварить, очистить от скорлупы и нарезать соломкой.
4. Салат следует промыть, просушить и нарезать. Мелко порубить зелень.
5. Ингредиенты следует объединить, добавить соль, заправить майонезом и посыпать зеленью.

5. Салат с кальмарами Гулливер

Ингредиенты для салата Гулливер:

• 300-400 г филе кальмаров
• для приготовления потребуется 500-600 г картофеля в кожуре, который необходимо нарезать тонкими ломтиками
• 100-150 г соленых огурцов
• 50-75 г зеленого консерв. горошка
• 2 вареных яйца
• 200 г майонеза
• по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
• соль, перец по вкусу

Приготовление салата Гулливер:

1. Приготовленное филе кальмаров необходимо извлечь из бульона, остудить и нарезать соломкой, располагая ножи поперек волокон.
2. Соединить с тонкими ломтиками картофеля, огурцами, измельченными яйцами и горошком.
3. Смешать майонезом, солью и перцем. Для украшения используйте листья салата, огурцы, нарезку, кальмары, яйца и зелень.

6. Овощной салат с кальмарами

Ингредиенты для овощного салата с кальмарами:

• 300 г кальмаров
• 1 сладкий перец
• 2 помидора
• 2 картофелины
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 4 ст.л. сметаны
• соль и перец

Приготовление овощного салата с кальмарами:

1. Картофель следует отварить заранее. Для этого его можно приготовить в микроволновой печи, накрыв крышкой и установив максимальную мощность на 2 минуты.
2. Остудить и нарезать картофель кубиками.
3. Помидоры необходимо нарезать небольшими дольками. Перец порежьте соломкой.
4. Мелко порубить лук и петрушку.
5. Кальмаров следует опустить в кипящую, подсоленную воду и варить в течение двух минут. Затем их нужно извлечь и нарезать полосками.
6. Все компоненты следует соединить, добавить соль и перец, а затем заправить сметаной.