Баурсаки – это традиционное блюдо, распространенное среди многих восточных народов. Оно состоит из небольших кусочков теста, обжаренных в масле. Для приготовления теста используется дрожжевое основание с добавлением майонеза.
Описание приготовления:
Баурсаки, приготовленные на кефире, – это нежные, пышные и ароматные изделия из теста, которые обжариваются до красивого золотистого цвета. Они отличаются воздушной текстурой внутри и хрустящей корочкой, отлично сочетаются с чаем, молоком и могут служить гарниром к первым блюдам. Использование кефира делает тесто более мягким и пористым, а приготовление таких баурсаков не займет много времени и не потребует особых усилий. Подавайте баурсаки к столу, полив их сахарным сиропом или жидким медом.
Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Мука 400 грамм
- Майонез 100 грамм
- Вода тёплая 150 мл
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Для обжаривания
- Растительное масло 20 мл
Количество порций
5
Как приготовить «Баурсаки на майонезе»
Все необходимые ингредиенты перед вами.
В большую миску налейте теплую воду, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
В эту смесь просейте всю муку, не забудьте добавить соль.
Добавьте майонез.
Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему постоять в течение 30 минут.
Примерно через полчаса тесто увеличилось в объеме и стало готовым к следующим этапам обработки.
Слегка присыпьте стол мукой, положите на него тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 0,7 см. Затем нарежьте пласт на небольшие ромбы, используя нож для пиццы.
В кастрюле с толстым дном разогрейте большое количество растительного масла на среднем огне, затем выкладывайте порциями нарезанные кусочки теста и обжаривайте до появления золотистой корочки.
Выложите готовые баурсаки на тарелке стопкой и подавайте к столу без задержки.
