Фаршированная курица, запеченная в духовке, — это блюдо, которое завоевало широкую известность благодаря своему вкусу и привлекательному внешнему виду. Мои домашние кулинарные рецепты в значительной мере посвящены тому, что можно приготовить из курицы.
Сегодня мы представляем блюдо, которое, я надеюсь, поможет многим из вас определиться с выбором для праздничного стола. И не только для праздничного…
Безусловно, полноценный и аппетитный ужин – важный элемент домашнего уюта и комфорта. По окончании рабочего дня близкие радуются вкусной еде, а затем приходит время для отдыха. Мягкая мебель настолько органично вошла в нашу жизнь, что современный интерьер трудно представить без уютного дивана или пары столь же удобных кресел.
Рецепт фаршированной курицы
На 8 порций нам понадобится:
Крупная курица — 1 штука.
Нарезанные куриные потроха.
Лук — 1 штука.
Сладкий перец — 1 штука.
Чеснок — 3 зубчика.
Для приготовления потребуется 1/2 стакана растительного масла, предпочтительно оливкового.
сливочное масло (или маргарин ) — 3 столовые ложки.
Томатная паста — 2 чайные ложки.
В качестве зелени можно использовать кинзу, петрушку, укроп или тархун — потребуется 1 столовая ложка.
Зеленый лук — 1 столовая ложка.
Уксус — 1 столовая ложка.
Стручковый перец (для любителей поострее) — 1 шт.
Соль, черный перец — по вкусу.
Как приготовить фаршированную курицу
Прежде всего, необходимо подготовить птицу. Многие начинающие хозяйки знают, что готовить следует только курицу, которая еще не полностью разморожена. Чтобы избежать жесткого мяса, не стоит помещать замороженную птицу под горячую воду, даже если времени мало. Теперь ее можно замариновать в смеси, включающей части чеснока, уксус, зелень, черный перец и соль.
Куриные потроха обдаем кипятком, затем соединяем с измельченным луком, зеленью, сладким перцем (а для любителей острого – и с жгучим), чесноком, приправляем уксусом, солью и слегка обжариваем на сливочном масле.
Курицу, наполненную этой начинкой, зашивают, затем смазывают томатной пастой и запекают, регулярно поливая растительным маслом до полной готовности.
