Классический голландский гороховый суп готовится на основе свиного бульона с добавлением копченых продуктов. Это блюдо отличается насыщенным вкусом, аппетитным ароматом и является весьма питательным. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Приготовление голландского горохового супа не представляет труда. На начальном этапе, когда горох с бульоном закипит, необходимо удалить образующуюся пену. Чтобы избежать разбрызгивания, не накрывайте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до минимального и по мере появления пены удаляйте ее. Затем можно прикрыть кастрюлю крышкой, оставив небольшую щель. В остальном процесс не доставляет сложностей. Суп обладает насыщенным ароматом, густую консистенцию, отличается высокой питательностью и превосходным вкусом.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400 грамм
- Вода 1,2 литра
- Горох 1,5 стакана (сухой, лущеный)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2-3 штук
- Салями 150 грамм
- Подсолнечное масло 20 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Чеснок 1-2 зубчиков
Количество порций
5
Как приготовить «Голландский гороховый суп»
Соберите необходимые продукты для приготовления голландского супа из гороха.
Горох необходимо тщательно промыть и залить холодной кипяченой водой. Рекомендуется выдерживать его в воде 7-8 часов, или предпочтительнее оставить на ночь.
Из свинины сварите бульон.
Извлеките мясо из бульона и процедите его. Добавьте набухший горох в бульон. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и удалите образующуюся пену. Готовьте горох до состояния полуготовности.
Очистите и вымойте морковь и лук, затем нарежьте их и поместите в сковороду. Добавьте рафинированное подсолнечное масло и обжаривайте овощи на сковороде в течение 7-8 минут.
После того как горох станет мягким, в суп следует добавить нарезанную картофелину.
Необходимо добавить лук с морковью. Суп приправьте солью и перцем, затем варите до полной готовности всех компонентов.
Нарежьте салями кубиками и поместите в кастрюлю.
Измельченный чеснок добавьте в суп. Продолжайте варить суп еще пять минут, затем выключите огонь.
В готовый суп добавьте нарезанный укроп.
Голландский гороховый суп приготовлен и готов к подаче.
