Предлагаю на пробу гречневую лапшу с индейкой и овощами – блюдо с насыщенным вкусом и легкой пикантностью. Его приготовление не займет много времени, и оно наверняка понравится всем, кто соберется за столом.
Описание приготовления:
Гречневую лапшу, которую корректнее называть соба, отличает приятный оттенок топленого молока и плотная, бархатистая текстура, выделяющая ее на фоне других видов лапши. Приготовленная по данному рецепту, она обладает пикантным солено-сладковатым вкусом, остротой, обусловленной чесноком и перцем, а также содержит плотные овощи. Если вы не предпочитаете брокколи, используйте стручковую фасоль, а зеленый лук замените белой частью лука-порея. Вместо готового филе можно взять любую часть птицы и удалить из нее все кости.
Состав / Ингредиенты:
- Лапша гречневая 100 грамм
- Индейка 200 грамм (филе)
- Брокколи 80 грамм (замороженная)
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Лук зеленый 2 штуки
- Соус соевый 4 ст. ложки (2 ст. л. — в маринад, 2 ст. л. — в заправку)
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Масло растительное 4 ст. ложки (2 ст. л. — в маринад, 2 ст. л. — в заправку)
- Кунжут 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Перец острый По вкусу
Количество порций
2
Для приготовления блюда «Гречневая лапша с индейкой и овощами» необходимо следовать инструкции»
Соберите все нужные продукты для приготовления гречневой лапши с индейкой и овощами.
Нарежьте филе индейки на небольшие брусочки и поместите в миску. Добавьте соевый соус и растительное масло, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 10 минут.
Влейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите ее до кипения и добавьте гречневую лапшу. Если вы предпочитаете не длинную лапшу, ее можно поломать и варить в течение 10 минут. Затем откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите филе и обжаривайте его в течение 3-6 минут до полной готовности. Важно не пережарить, чтобы индейка не получилась сухой. Переложите готовое филе в тарелку.
Вымойте болгарский перец, удалите плодоножку с семенами и нарежьте его тонкими полосками. Добавьте в сковороду после обжаривания индейки.
Брокколи промойте горячей водой, разделите на небольшие соцветия и поместите в сковороду к болгарскому перцу.
Морковь необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой. Для этого можно использовать нож или специальную терку для корейской моркови. Затем добавьте морковь в сковороду к остальным овощам.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте все ингредиенты в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Овощи должны быть готовы, но сохранить упругую текстуру. Продолжительность приготовления зависит от толщины их нарезки.
Обжаренное филе индейки следует добавить к готовым овощам.
Выложите в сковороду гречневую лапшу.
В миску влейте растительное масло и соевый соус, затем добавьте лимонный сок, сахар и натертый чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Добавьте готовую заправку к лапше с индейкой и овощами, тщательно перемешайте и прогрейте блюдо еще на протяжении 1-2 минут.
Выложите готовую лапшу в тарелки, добавьте кунжут и нарезанный лук, затем подавайте.
Приятного аппетита!
