Чтобы создать атмосферу праздника, можно приготовить пряники в форме лошадок – символа будущего года. Это рецепт традиционных имбирных пряников, которые впоследствии можно украсить глазурью вместе с близкими.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению имбирных пряников к Новому году Лошади. Вместо меда можно использовать любой другой подсластитель, например, кленовый сироп или сироп топинамбура. Какао-порошок добавляется по желанию для придания легкого шоколадного оттенка, но его можно не использовать. Для усиления аромата в тесто можно добавить ванильный ароматизатор, ванилин или экстракт миндаля. Готовые пряники можно декорировать кондитерской посыпкой, шоколадной глазурью или измельченными орехами. Они получаются пряными, ароматными и восхитительно вкусными! Они долго сохраняют свежесть и выглядят привлекательно!
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 300 грамм
- Сахар 150 грамм
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 2 щепотки
- Корица молотая 1/2 ч. ложки
- Имбирь молотый сушеный 1/2 ч. ложки
- Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
- Мускатный орех молотый 1/4 ч. ложки
- Какао порошок 20 грамм
- Мед 2 ст. ложки (или сладкий сироп)
- Вода 150 мл (кипяток)
- Глазурь кондитерская По вкусу
Количество порций
20
Как испечь «Имбирные пряники к Новому году Лошади»
Подготовьте все ингредиенты.
В кастрюлю с толстым дном или сотейник добавьте половину сахара.
На среднем огне растопите сахар до жидкой консистенции. Он должен приобрести карамельный оттенок.
Влейте кипяток и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте вторую часть сахара, смесь пряностей и немного соли. Снова взбейте венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
Влейте кленовый сироп и тщательно размешайте. Затем добавьте соду. Смесь должна немедленно посветлеть и увеличиться в объеме. Накройте ковшик крышкой и дайте смеси настояться около пяти минут. После этого добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородной консистенции.
Просейте муку и какао в глубокую миску. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Влейте жидкий сладкий сироп и тщательно перемешайте.
Замешивайте тесто с однородной, слегка липкой консистенцией. Для начала удобно использовать силиконовую лопатку, а затем переходите к работе руками.
Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на два часа.
Разотрите тесто в пласт толщиной 5-6 мм на поверхности, слегка посыпанной мукой.
Используйте формочку в виде лошади, чтобы вырезать пряники.
Разместите печенье на силиконовом коврике, соблюдая небольшие промежутки между ними. Выпекайте примерно 8-12 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
Выпеченные пряники необходимо полностью охладить на решетке.
После выпечки печенье можно декорировать глазурью, ориентируясь на личные предпочтения.
Имбирные пряники к Новому году Лошади уже готовы! Счастливого Нового года!
