Вы когда-нибудь задумывались, какие ингредиенты необходимы для приготовления восхитительного маринада? И как правильно запечь свиную шейку, чтобы она получилась нежной и сочной? Ознакомьтесь с несколькими способами, которые помогут вам сделать это блюдо по-настоящему вкусным! Чтобы добиться отличного результата, важно подобрать подходящие компоненты.
Раскрываем секрет маринада, который сделает свиную шею нежной и сочной
Не упустите возможность попробовать свиную шейку, приготовленную с шалфеем! Эта ароматная трава, которая используется для маринования, наделяет мясо уникальным вкусом.
Чтобы свиная шейка получилась мягкой и сочной при запекании, важно учесть несколько ключевых моментов!
- Обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть розовым, а жир – белым. Не приобретайте красную свиную шею, так как она, как правило, происходит от животных старшего возраста.
- И совсем другое дело маринад. Вкус мяса напрямую зависит от времени его выдержки в маринаде – чем дольше оно в нем находится, тем лучше будет вкус.
- Перед тем, как запекать свиную шею, не забудьте ее предварительно обжарить.
Ингредиенты для мягкой и сочной свиной шеи
- 1 кг свиной шеи
- 2 зубчика чеснока
- 5 листьев шалфея
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 5 столовых ложек масла
- 1 стакан бульона
- 2 луковицы
Как приготовить свиную шею в духовке, чтобы она получилась нежной и сочной — подробный рецепт
- Нарежьте шалфей.
- Чеснок продавить через пресс.
- Необходимо соединить 4 столовые ложки масла, мед, лимонный сок, шалфей, горчицу и чеснок.
- Свиную шейку необходимо вымыть. Затем обсушить и нарезать на толстые ломтики, которые следует слегка отбить.
- Мясо рекомендуется поместить в маринад и оставить в холодильнике на 12 часов.
- Необходимо удалить маринад с мясного продукта и затем аккуратно обжарить его в одной столовой ложке горячего масла.
- Лук нарезать перьями.
- Мясо с луком следует поместить в жаропрочную посуду и залить подогретым бульоном.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45-65 минут.
С чем подавать свиную шейку?
