Карпаччо — карпаччо — это популярная итальянская закуска, для приготовления которой в классическом варианте используется говядина. Обычно мясо нарезают или подают в виде тонких ломтиков, которые сбрызгивают оливковым маслом и подают с лимонным соком, каперсами и листьями салата. Карпаччо из лосося – не менее востребованная альтернатива. Приготовление этого изысканного блюда отличается простотой, а вкусовые качества превосходны.
Основные ингредиенты:
- 200 г копченого лосося
- 50 мл оливкового масла
- 30 мл лимонного сока
- пучок свежего базилика
- 15 мл бальзамического уксуса
- щепотка перца и соли
Способ приготовления:
- Выложите ломтики лосося на плоское блюдо, чтобы сформировать основу для будущей закуски.
- Сначала измельчите в блендере базилик, оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавьте немного соли и перца и перемешайте до однородной массы. Затем полученным соусом полейте лосося.
- Для придания блюду завершенного вида можно использовать оставшиеся листья базилика для декора тарелки.
Похожие рецепты
