Ароматные и румяные кексы – идеальный порционный десерт для семейного чаепития. В их состав можно добавить начинку, кокосовую стружку, немного алкоголя, ванильный экстракт или молотую корицу. Попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовление румяной выпечки – прекрасный способ провести время с семьей, особенно с детьми, которые с удовольствием примут участие в процессе! Для того чтобы кексы получились воздушными, используйте разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. Важно помнить, что емкости для выпечки следует заполнять не более чем на две трети, иначе тесто может вытечь во время приготовления. Остывшие кексы по желанию можно декорировать взбитыми сливками, масляным кремом или пропитать алкоголем.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 штуки
- Молоко 80 мл
- Масло сливочное 60 грамм
- Сахар 80 грамм
- Соль 2 щепотки
- Мука пшеничная 180 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки)
Количество порций
4
Как приготовить «Кексы в духовке»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Сливочное масло можно заменить продуктом, аналогичным по качеству, но не спредом. Также допустимо использовать для этой цели растительное масло без добавления ароматизаторов.
В емкость миксера или кухонного комбайна поместите куриные яйца, добавьте сахар и соль, затем взбивайте смесь в течение 3-4 минут, не допуская расслоения.
Добавьте молоко любой жирности и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку, аккуратно вмешивая их в тесто, но избегая взбивания. Предварительно включите духовку и установите температуру 180 градусов.
Тесто получится достаточно плотным. В него впоследствии вмешается растопленное масло, так что не стоит беспокоиться.
Сливочное масло или маргарин можно растопить в микроволновой печи, на водяной бане, в сковороде или другим способом. Затем необходимо вмешать его в тесто, затратив на это 1-2 минуты.
Разложите бумажные обертки в силиконовые или металлические формы, затем в каждую из них налейте тесто, заполняя примерно на две трети объема. Установите формочки на противень, а затем поместите противень в разогретую духовку на средний уровень.
Выпекайте кексы около 20 минут, проверяя готовность по цвету. После этого выключите духовку и оставьте выпечку в ней еще на 5 минут, чтобы избежать опадания из-за перепада температур. Затем достаньте их и дайте немного остыть на тарелке или доске.
Подавайте к столу теплыми блюдами, дополняя их парным молоком, ароматным чаем или кофе, чтобы собрать всю семью вместе. Приятного аппетита!
