Киш – это открытый пирог, аппетитная домашняя выпечка, которую можно приготовить с самыми разными начинками. Этот пирог подают как десерт или закуску. Сегодня я хочу поделиться рецептом такого пирога – моим вкусным кишем с брынзой.
Описание приготовления:
Каш с брынзой можно подавать в качестве закуски или использовать вместо хлеба к основному блюду. Для приготовления киша выбирайте брынзу с невысокой соленостью; если она слишком соленая, её стоит немного подержать в холодной воде. Приготовление этого пирога – простой и довольно быстрый процесс.
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (1 — в тесто, 1 — в начинку)
- Мука пшеничная 150 грамм
- Соль 2 щепотки
- Брынза 150 грамм
- Сметана 100 грамм
- Сыр 50 грамм (твердый)
- Помидор 1/2 штуки
- Шпинат 40 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Киш с брынзой»
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
Для приготовления основы киша в миске соедините мягкое сливочное масло и яйцо.
Не требуется стремиться к полной однородности.
Добавьте щепотку соли и муку.
Приготовьте мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Поместите его в прохладное место на 20-30 минут.
Для приготовления заливки в миску поместите яйцо и сметану.
Яйцо следует взбить со сметаной, а затем добавить тертый твердый сыр. Снова перемешайте получившуюся массу.
Раскатайте тесто и поместите его в форму, формируя бортики. Диаметр используемой мной формы составляет 20 сантиметров.
На основу для теста нанесите слой из сметаны, яйца и сыра. Измельченные шпинат и помидор разложите поверх.
Брынзу можно нарезать кубиками или натереть на терке, затем посыпать кишем.
Выпекайте киш в духовке, разогретой до 190-200 градусов, в течение 25-30 минут.
Пирог с брынзой, обладающий восхитительным ароматом, нежной текстурой и прекрасным вкусом, уже готов.
