Вкусные и полезные котлеты из чечевицы с морковью с удовольствием съедят даже те, кто отказывается есть чечевицу в вареном виде. Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавляйте при варке тимьян.
Описание приготовления:
Красочные и румяные котлеты из чечевицы с морковью — замечательное блюдо как для обеда, так и для ужина. Они получаются очень сытными, вкусными, особенно если вы подадите их со сметаной, соусом «Айоли», соленьями или квашеными овощами. Вы можете отварить чечевицу с вечера, чтобы за 10 минут к завтраку или обеду пожарить котлеты.
Состав / Ингредиенты:
- Чечевица 1 стакан
- Вода горячая 2,5 стакана
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 50-60 мл
- Тимьян молотый 2 щепотки
- Соль 0,25 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
Количество порций
2
Как приготовить «Котлеты из чечевицы с морковью»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Чечевицу тщательно промойте в воде несколько раз, жидкость слейте.
Пересыпьте бобовые в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном и влейте горячую воду, всыпьте соль. Поместите емкость на плиту и отварите чечевицу примерно 20-25 минут с момента закипания воды, удаляя образовавшуюся пену.
Остудите отварную чечевицу. Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте лук мелкими кубиками, в морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла, оставляя его и для жарки котлет. Выложите в масло овощные нарезки и отпассеруйте примерно 3-4 минуты до румяности.
Выложите отварную чечевицу и отпассерованную овощную зажарку в глубокую емкость.
Вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите массу. Тщательно все перемешайте вилкой или венчиком.
Прогрейте в сковороде оставшееся растительное масло и выложите в него чечевичную массу, слегка разравнивая ее. Обжарьте около 1-2 минут до румяности.
Переверните котлеты на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.
Затем выложите их на тарелку и подайте к столу теплыми вместе со сметаной или чесночным соусом.
