Многим, кто посещал детский сад, заполнился вкус котлет. Их подавали с вермишелью, картофельным пюре или гречневой кашей. Давайте вспомним вкус детства и приготовим такие котлеты.
Описание приготовления:
Котлеты, как в детском саду обжаривать запрещено. Большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому котлеты запекают. А чтобы они были нежными и сочными, добавляют соус из бульона, лука и моркови. Точнее сказать, детсадовские котлеты тушат в духовке. Очень вкусно, полезно и сытно.
Состав / Ингредиенты:
- Соль По вкусу
- Бульон куриный 250 мл
- Куриное филе 600 грамм
- Батон 70 грамм
- Молоко 80 мл
- Лук репчатый 1-2 штук
- Морковь 1 штука
- Сухари панировочные 50 грамм
- Подсолнечное масло 20 мл
Количество порций
6
Как приготовить «Котлеты как в детском саду»
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет, как в детском саду.
Куриное филе и одну луковицу помойте. Пропустите через мясорубку.
Батон замочите в холодном молоке, отожмите и тоже пропустите через мясорубку.
Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Одну небольшую луковицу и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и слегка припустите овощи на небольшом огне в течение 10 минут. После влейте воду или бульон. Посолите по вкусу.
Из приготовленного фарша сформируйте котлеты, которые обваляйте в панировочных сухарях. Форму для выпекания смажьте маслом и выложите в неё котлеты. Поставьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 15 минут.
Затем котлеты полейте бульоном с морковью и луком и верните в духовку.
При этой же температуре запекайте котлеты еще 30 минут.
Котлеты, как в детском саду готовы. Подавайте на обед или ужин.
