Приготовить блюдо, достойное ресторанного меню, вполне реально в домашних условиях, что подтверждается рецептом крем-супа из брокколи со сливками. Этот суп обладает приятным вкусом, отличается нежной текстурой и является питательным.
Описание приготовления:
Надоели обычные супы? Пора попробовать что-то оригинальное. Этот суп обладает приятным вкусом, аппетитный на вид и хорошо оформлен. Благодаря кремообразной текстуре его можно предложить даже детям, поскольку брокколи в чистом виде может не понравиться малышу. Советую готовить суп небольшими порциями, но если вы приготовили больше, чем нужно, храните остатки в холодильнике не дольше 24 часа, а перед подачей разогрейте.
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 600 грамм
- Бульон 2 стакана
- Сливки 1 стакан
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Крем-суп из брокколи со сливками»
1
Разделите брокколи на отдельные соцветия и поместите в дуршлаг, тщательно промойте их под струей проточной воды.
2
Наполните большую кастрюлю водой и доведите её до кипения. Добавьте соль и варите брокколи в кипящей воде в течение 5 минут, после чего выложите её в дуршлаг.
3
В кастрюле соедините бульон, сливки и сливочное масло, затем доведите смесь до кипения.
4
Брокколи и жидкую смесь поместите в блендер частями, затем измельчите до консистенции пюре.
5
Положите массу обратно в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте соль и перец. Подавайте суп горячим или остудите и уберите в холодильник, а перед подачей можно немного разбавить водой.
