Если вы устали от обычного шашлыка из свинины и ищете альтернативу, обратите внимание на этот рецепт. Я поделюсь тем, как запечь кролика на мангале. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, а также насыщено питательными веществами!
Описание приготовления:
Приготовление этого блюда не требует особых усилий, но результат порадует отличным вкусом! Для достижения наилучшего результата можно использовать целую тушку, предварительно замариновав её в предложенном маринаде. Перед тем как поместить на гриль, оберните ножки кролика фольгой. Готовьте до полной готовности. Также можно запечь крольчатину в фольге, завернув кусочки в неё и расположив на решётке над углями. В таком случае мясо не приобретёт румяной корочки, но оно получится очень нежным и сочным. Мясо кролика относится к диетическим и гипоаллергенным продуктам, поэтому его можно уверенно рекомендовать детям и беременным женщинам. Главное для получения вкусного и нежного блюда – правильно подобрать мясо. Тушка должна быть охлаждённой или парной. Не рекомендуется выбирать замороженного кролика, а также экземпляры весом более 2 кг, так как это может свидетельствовать о перекорме или возрасте животного.
Состав / Ингредиенты:
- Кролик 1,5 кг
- Горчица 1 ч. ложка
- Аджика 1 ч. ложка
- Майонез 2 ст. ложки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Паприка 1 ст. ложка
- Специи 1 ч. ложка (любые для мяса или птицы — по вкусу)
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Кролик на мангале»
Соберите все необходимые продукты. Перед тем, как приступить к готовке, замочите тушку в прохладной воде на срок не менее 12 часов. Это поможет сделать мясо более мягким и сочным.
Разделите тушку кролика на порционные куски, удалите крупные кости. Промойте мясо и обсушите его.
Вы можете оставить рёбрышки, но я чаще всего замораживаю их для последующего использования при приготовлении супов.
Порезанные элементы поместите в широкую емкость.
Подготовьте все компоненты для маринада. Вместо майонеза можно использовать сметану, а также, по желанию, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, нарезанный кольцами.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться в маринаде в течение ночи.
Выложите мясо на решётку и жарьте на мангале в течение 30-40 минут, ориентируясь на размер порций.
Решётку следует переворачивать примерно каждые 2-3 минуты, пока мясо не будет готово.
Кролик уже запечён на гриле. Приятного аппетита!
