Сегодня я расскажу, как приготовить налима на мангале. Эта рыба, начиная с октября, проявляет особую активность, поэтому сейчас самое подходящее время для приобретения свежего улова. Такой налим прекрасно подойдет для пикника.

Описание приготовления:

Налим принадлежит к семейству тресковых. Его мясо имеет белый цвет и плотную структуру, поэтому критически важно не передержать его при приготовлении. Для жарки на углях необходима высокая температура, чтобы рыба обжаривалась, а не тушилась.

Состав / Ингредиенты:

• Налим 2 штуки
• Зелень 1/2 пучка (петрушка, кинза)
• Пряная соль По вкусу
• Перец черный 1/2 ч. ложки

Количество порций
2

Как приготовить “Налим на мангале”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Измельчите зелень.

Очистите рыбу ножом, чтобы удалить слизистую оболочку. Извлеките внутренности и плавники. Промойте. Нарежьте на куски среднего размера. Переложите в емкость. Добавьте соль, перец и измельченную зелень.

Разложите дрова. Оставьте их на десять минут. Затем снова переложите и оставьте до готовности мангала.

Когда угли приобретут “седой” золы, поместите рыбу на решетку. Готовьте в течение 20-30 минут, регулярно переворачивая. Продолжительность приготовления на мангале может варьироваться в зависимости от погодных условий и качества используемого топлива.

Чтобы убедиться в свежести рыбы, проверьте её ножом: он должен легко проникать в плоть.

Свежеприготовленного налима подают к столу. Приятного аппетита!