Приготовление этого блюда отличается скоростью, простотой и восхитительным вкусом. Если родные просят солянку, но времени и продуктов в обилии нет, этот рецепт станет настоящим спасением. В результате все будут сыты и довольны, а вы не устанете и сэкономите средства.
Описание приготовления:
Предлагаемый рецепт представляет собой упрощенную версию популярной солянки. Полученный суп получается менее жирным, однако для более насыщенного вкуса можно использовать копченые сосиски. Различные виды нарезки сосисок придают блюду текстуру и густоту. Вместо томатной пасты допустимо использование кетчупа или тушеных свежих помидоров. По желанию в суп можно добавить измельченный чеснок и любимые приправы. Рекомендуется подавать суп с сосисками, сметаной и ржаным хлебом.
Состав / Ингредиенты:
Сосиски 5 штук
Соленые огурцы 120 грамм
Сахар 1 ч. ложка
Томатная паста 60 грамм
Лимон По вкусу
Картофель 250 грамм
Лук 150 грамм
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное без запаха и вкуса 2 ст. ложки
Вода 1.5 литра
Количество порций
5
Как приготовить “Суп с сосисками”
Необходимо подготовить все компоненты, необходимые для приготовления супа на основе сосисок. Овощи следует очистить и помыть, сосиски – освободить от оболочки, зелень – промыть. Картофель нарежьте кубиками среднего размера и поместите в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой и поставьте на средний огонь, доведя до кипения. Варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Пока картофель варится, приготовьте зажарку для супа. В сковороду следует налить растительное масло. Лук репчатый нарежьте и поместите в сковороду, обжаривайте около пяти минут, периодически перемешивая. Три сосиски необходимо порезать поперек на кружочки, остальные разрежьте вдоль пополам и нарежьте полукольцами. Добавьте сосиски в сковороду и обжарьте все ингредиенты в течение 2-3 минут, не забывая перемешивать. Сосиски должны слегка подрумяниться. Добавьте томатную пасту в сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, еще две минуты. Нарежьте огурцы тонкими полосками или натрите их на крупной терке, затем поместите в сковороду. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите все компоненты в течение 8-10 минут до готовности огурцов. Выложите приготовленную зажарку в кастрюлю с уже отваренным картофелем. Тщательно перемешайте содержимое, доведите до кипения на среднем огне и варите открытой крышкой в течение 6-7 минут. Отрегулируйте вкус супа, добавив соль и сахар по необходимости, приправьте перцем и снова перемешайте. Мелко порубите зелень и добавьте ее в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты, снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться в течение 10 минут. Подавайте, разлив по тарелкам и добавив дольку лимона к каждой порции. Суп с сосисками готов. Приятного аппетита!