Чтобы куриная печень получилась вкусной и сочной, приготовьте ее в горчичном соусе. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, жареным картофелем, макаронами или салатом.
Описание приготовления:
Приготовить печень в горчичном соусе не составит труда — вам потребуется всего лишь 10-15 минут. Помните, что дольше готовить печень не нужно, иначе она станет жесткой на вкус. Обязательно промывайте субпродукт перед приготовлением, и удаляйте пленки.
Состав / Ингредиенты:
- Печень куриная 350 грамм
- Горчица 2 ч. ложки
- Сливки 150 мл (10% жирности)
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Лук репчатый 0,5 штуки
- Соль 2-3 щепоток
Количество порций
1
Как приготовить «Куриная печень в горчичном соусе»
Подготовьте указанные ингредиенты. Если печень приобретали замороженную, предварительно разморозьте субпродукт при комнатной температуре.
Очистите луковицу от кожуры, промойте ее в воде, разрежьте пополам. Половину овоща нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.
Куриную печень промойте, срежьте пленки и слегка обсушите бумажным полотенцем, выложите на сковороду. Обжарьте субпродукт примерно 2-3 минуты до румяности с одной стороны.
Переверните печень на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Лучше при жарке накрывать сковороду крышкой, иначе субпродукт «выстреливает».
Смешайте в глубокой емкости сливки, горчицу и соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности.
Перелейте горчичную заправку в емкость с обжаренной печенью и потушите примерно 2-3 минуты до готовности под крышкой на минимальном нагреве.
Выложите печень в горчичном соусе на тарелки и подайте к столу горячей.
