Армянский лаваш, отличающийся своей тонкостью, широко используется в кулинарии. Сейчас я поделюсь с вами рецептом куриного бульона с галушками, приготовленными из лаваша. Получающиеся галушки отличаются воздушной и нежной текстурой. Это блюдо получается очень вкусным и питательным!
Описание приготовления:
Если вы еще не готовили галушки из армянского лаваша, рекомендую попробовать, это блюдо отличается прекрасным вкусом и питательностью, особенно в сочетании с куриным бульоном. Приготовление этого блюда не представляет сложности. Я расскажу, как это сделать, в подробных инструкциях.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Лаваш армянский 250 грамм
- Вода 250 мл
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Укроп 5 грамм
Количество порций
6
Как создать «Куриный бульон с галушками из лаваша»
Для приготовления данного блюда понадобятся: любые части курицы, армянский лаваш, вода, куриное яйцо, укроп, соль и перец.
Приготовьте куриный бульон. Чтобы это сделать, промойте курицу и поместите её в кастрюлю, затем залейте водой. Доведите жидкость до кипения, после чего уменьшите нагрев и удалите пену.
Чтобы бульон получился прозрачным, варите курицу на минимальном огне до полной готовности. После этого переложите курицу на тарелку, а бульон процедите.
Лаваш можно высушить в духовке или на сковороде, а затем дважды пропустить через мясорубку, чтобы получить муку.
В миску высыпьте один стакан такой муки.
В стакан холодной воды добавьте муку из лаваша и оставьте на 30-40 минут, чтобы мука набухла.
Добавьте куриное яйцо.
Сначала перемешайте все ингредиенты. После этого постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет достаточно плотным для формовки в шарик.
Добавьте нарезанный укроп.
Приправьте тесто для галушек солью по вкусу и тщательно вымесите.
Из подготовленного теста сформируйте влажными руками шарики, немного больше размера грецкого ореха.
Начните с того, что налейте воду в кастрюлю, доведите её до кипения, а затем опустите в кипящую воду шарики из муки. После этого варите их в течение 10-12 минут и выключите огонь.
Приправьте куриный бульон солью и перцем (при необходимости), затем добавьте в него галушки, приготовленные из лаваша.
Куриный бульон с лавашными галушками готов к подаче. Насладитесь обедом! Приятного аппетита!
