Существует несколько способов приготовления щучьих голов, и одним из самых удачных является варка в виде ухи. Приготовление этого супа занимает примерно полтора часа, и он прекрасно сочетается с щучьими головами.
Описание приготовления:
Уха может быть приготовлена из различных видов рыбы и ее частей, однако уха из щуки всегда обладает особым вкусом. Кроме того, головы щуки также подвергаются различным методам обработки: их запекают с чесноком, отваривают или используют для создания разнообразных вкусных блюд, например, картофеля с чесноком и головами щуки. Я рекомендую приготовить уху. Причину вы узнаете после ее дегустации. Мой рецепт приготовления голов щуки – простой и вкусный, уверен, он вам понравится.
Состав / Ингредиенты:
- Щучьи головы 3-6 штук
- Картофель 4 штук
- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Зелень По вкусу
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Щучьи головы”
для приготовления ухи потребуются щучьи головы (их количество зависит от объема кастрюли), картофель, лук, морковь, зелень и специи. Щучьи головы следует тщательно промыть, удалив жабры и глаза.
2. Помещаем головы в холодную воду и ставим кастрюлю на плиту. Пока вода закипает, снимаем образующуюся пену. После закипания добавляем соль и приправы по вкусу, затем уменьшаем огонь и варим головы около 45 минут.
через 20 минут после закипания добавляют лавровый лист и перец горошком, пока чистят овощи.
картофель, лук и морковь нарезаем мелкой соломкой. Сырые овощи добавляются в бульон.
после того, как головы будут готовы, извлекаем их из бульона и разбираем (несколько можно оставить для употребления вместе с ухой).
6. Возвращаем мясо в бульон, добавляем нарезанные овощи и варим до полной готовности.
7. В заключение добавляют зелень – петрушку и укроп, которые прекрасно дополняют вкус ухи. Затем блюдо приправляют солью по вкусу и снимают с огня. Для достижения наилучшего результата ухе требуется около 20 минут для настаивания, после чего ее можно подавать к столу.
8. Получается очень вкусное блюдо, благодаря тому что щука имеет уникальный и особенный вкус, а уха из нее всегда получается превосходной.