Сочный и насыщенный суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет отличным выбором для вашего праздничного застолья! Предлагаю рецепт приготовления турецкого супа с булгуром
Описание приготовления:
Различные вариации этого блюда можно попробовать на турецких курортах, где его готовят с использованием разных видов рыбы. Наиболее изысканным, насыщенным и жирным он получается при использовании лосося или трески. Для приготовления турецкого супа с булгуром рекомендуется использовать лук-порей вместо обычного лука. Выбирайте булгур средней фракции. Внимательно изучите мой подробный рецепт, чтобы приготовить аутентичный турецкий суп с булгуром и начинайте готовить!
Состав / Ингредиенты:
- Лосось 300 грамм
- Треска 300 грамм
- Булгур 50 грамм
- Лук-порей 100 грамм
- Соус “Бешамель” 100 грамм
- Кости рыбные 100 грамм
- Вода 2 литра
- Петрушка (корень) 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Лук 100 грамм
- Перец сладкий 10-15 грамм
Количество порций
3
Как приготовить “Суп турецкий с булгуром”
Соберите необходимые ингредиенты.
Залейте рыбные кости водой, добавьте корень петрушки, морковь и лук. Варите на медленном огне 40 минут после закипания. Процедите готовый бульон.
Лук следует нарезать кольцами. Затем добавьте его в предварительно процеженный кипящий бульон.
Для приготовления блюда сладкий перец необходимо пропустить через мясорубку или измельчить очень мелко, после чего обжарить до полного испарения выделяющейся жидкости – это позволит получить довольно густую пасту, которую впоследствии следует добавить в суп.
После этого добавьте булгур, приправьте солью и перцем по вкусу, а также используйте другие специи на свое усмотрение.
После этого влейте соус бешамель и тщательно перемешайте.
Нарежьте лосось и треску кубиками и добавьте их в суп. Готовьте около 10 минут
Перед подачей готовый турецкий суп с булгуром рекомендуется посыпать измельченной петрушкой. Приятного аппетита!