Что может показаться удивительным в курином супе? Лимон, добавленный в качестве дополнительного ингредиента, обогатит его вкус и придаст свежесть. Приготовить куриный суп с рисом и лимоном довольно легко, и результат наверняка вас порадует.
Описание приготовления:
Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления куриного супа с рисом и лимоном. Этот вкусный, насыщенный, легкий и изысканный суп понравится и взрослым, и детям. Следуя пошаговой инструкции, вы без труда сможете его приготовить. А в холодное время года куриный суп с рисом и лимоном – отличный выбор. Обязательно попробуйте это оригинальное блюдо!
Состав / Ингредиенты:
- Белый лук 1 штука
- Лимон 4 штуки (3 лимона для цедры)
- Куриная грудка 3 штуки
- Сушеный орегано 1 ч. ложка
- Соль 2 ч. ложки (по вкусу)
- Черный молотый перец 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
-
Бульон 2 литра (или вода
) - Укроп 1/2 пучка
- Морковь 2 штуки
- Стебли сельдерея 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Крахмал 3 ст. ложки
- Яйцо 2 штуки
Количество порций
4
Как приготовить «Куриный суп с рисом и лимоном»
Сначала следует отварить рис и дать ему остыть.
Почистим лук, половину порежем кольцами.
Лимон нарежем на мелкие кусочки.
В кастрюлю кладем куриные грудки, добавляем лимон, луковые кольца, соль, орегано, перец, лавровый лист и бульон. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь. Готовим около 25 минут.
Пока мы займемся другими ингредиентами для куриного супа, укроп следует тщательно промыть и измельчить.
Овощи, такие как морковь и сельдерей, следует нарезать на небольшие кусочки.
Нарежьте вторую половину лука небольшими кусочками. Чеснок следует натереть на мелкой терке.
Дальше нам нужна цедра и сок с 4 лимонов.
Готовую курицу нужно извлечь из бульона. С нее следует снять кожу и удалить кости. Филе оставляют остывать, а кости и кожу возвращают в бульон для дальнейшей варки. Дайте им покипеть еще около 10 минут.
Небольшими кусочками нарезают куриное филе.
Дальше нам нужно процедить бульон.
В отдельной кастрюле нагреваем оливковое масло и выкладываем туда нарезанные овощи. Обжариваем их на слабом огне около 10 минут, после чего добавляем немного бульона.
В бульон, взятый в количестве половины стакана, добавьте крахмал и тщательно размешайте до полного растворения. После этого добавьте крахмальную смесь и цедру в суп, затем доведите его до кипения. Яйца взбейте в миске и добавьте в суп, быстро перемешивая.
Снимаем кастрюлю с супом с плиты, кладем в него куриное мясо, лимонный сок, укроп и, при необходимости, добавляем соль и перец. Перед тем как подавать, добавляем рис и тщательно перемешиваем суп.
