Если вы не знаете, что приготовить на ужин, или у вас не хватает времени для готовки, обратите внимание на наши рецепты простых блюд из курицы, которые помогут вам поддерживать здоровое питание.
Рациональное питание должно обеспечивать организм всеми нужными витаминами, придавать силы и способствовать улучшению состояния здоровья.
Для достижения такого результата без достаточного количества одного из основных компонентов полноценного приема пищи – белка – не обойтись. Где же его искать? Безусловно, в наших рецептах легких ужинов с курицей его будет много.
легкий ужин может включать курицу и сливочное касотто
Жареные крылышки, покрытые глазурью, отбивные в густой панировке или любимые наггетсы скорее относятся к сытным блюдам, чем к диетическому питанию.
Пора разрушить этот миф! Куриные ужины не обязательно должны быть однообразными, и, что самое важное, они должны быть полезными для здоровья!
Сливочное касотто с курицей
Ингредиенты:
- 300 г любимой крупы
- 2 шт. филе куриной грудки
- 1 литр бульона
- 1 красный перец
- 150 г грибов
- ½ перца чили
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 5 грамм свежего имбиря
- 1 пучок кинзы
- 1 столовая ложка соевого соуса
- ½ лайма
- соль и свежемолотый перец
Способ приготовления:
- Филе моем, обсушиваем и нарезаем кубиками небольшого размера. Приправляем солью и перцем. Разогреваем масло в сковороде, добавляем курицу и обжариваем ее в течение нескольких минут, затем добавляем тертый имбирь и один зубчик чеснока. После обжарки выкладываем мясо в миску
- На той же сковороде следует обжарить мелко нарезанный лук и второй зубчик чеснока. Затем добавить натертую морковь, нарезанные грибы и перец. После этого посыпать кинзой и слегка обжарить.
- К овощам следует добавить сухую крупу и слегка обжарить их на масле. Затем влейте горячий бульон и доведите до кипения. Варите под крышкой около 20 минут, не забывая периодически помешивать.
- Когда крупа почти будет готова, в конце варки следует добавить курицу и залить ее соевым соусом. Продолжайте варить еще несколько минут.
- Готовое блюдо выложите на тарелки и полейте соком лайма.
2. Легкие ужины с куриными рулетами
Белки играют ключевую роль в формировании и поддержании человеческого организма. Благодаря им происходит рост, увеличение мышечной массы и укрепление сил. Они также необходимы для производства гормонов и ферментов, обеспечивающих нормальное пищеварение и метаболизм. Эксперты в области питания сходятся во мнении, что белки должны быть обязательным элементом рациона. Вкусные и простые в приготовлении блюда из курицы – отличный способ включить этот жизненно важный компонент в ежедневное меню.
Куриные рулетики с вялеными томатами
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
- соль и перец
- сэндвич со сливочным сыром
- пучок свежего укропа
- сушеные помидоры
- оливковое масло
Способ приготовления:
- Промойте филе, обсушите и измельчите пестиком, формируя очень тонкие котлетки. Приправьте чесноком, солью и свежемолотым перцем. В центр каждой котлеты поместите чайную ложку белого сыра, две ложки нарезанных соломкой вяленых помидоров и немного укропа. Сформируйте из котлет рулеты, стараясь, чтобы начинка не выпадала по краям.
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. В сковороде нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла. Рулетики слегка обжарьте (примерно за 3 минуты), после чего переложите в жаропрочную форму. Выпекайте около 30 минут.
- По желанию можно сочетать с зеленым салатом, кашей или печеным картофелем.
легкие ужины с курицей превращаются в диетические бургеры с курицей
Вполне возможно, что куриная грудка уже не так популярна в современной кулинарии. Но это вовсе не означает, что она плоха! Для обновления классических рецептов целесообразно применять не только продукты, доступные в определенное время года, но и кулинарные приемы, соответствующие этому периоду . Летние идеи для быстрого ужина не должны включать в себя игнорирование возможностей приготовления на гриле.
Домашние куриные бургеры
Ингредиенты:
- 1 двойная куриная грудка
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 зубчика чеснока
- ½ чайной ложки сладкой паприки
- ½ чайной ложки орегано, базилика и/или смеси прованских трав
- соль и перец
- цельнозерновая булочка
- руккола
- помидор
- маринованный огурец
- красный лук
Способ приготовления:
- Для приготовления бургеров необходимо подготовить мясную начинку. Куриную грудку следует пропустить через мясорубку или измельчить с помощью ручного блендера. К полученному фаршу добавьте кетчуп, горчицу, измельченный чеснок и специи. Тщательно вымешайте все ингредиенты и уберите в холодильник на один час.
- После этого дайте мясной массе сформироваться в небольшие котлеты. Подрумяньте их на разогретой сковороде-гриль.
- Чтобы булочка получилась хрустящей, разогрейте её в духовке. После этого смажьте её кетчупом, горчицей или любым другим соусом по вкусу. Далее выложите мясо, рукколу, огурец, помидор и лук. Накройте второй половиной булочки.
легкие ужины с курицей включают в себя, например, куриное карри
Мясо, включая курицу, несомненно, является источником полноценного белка, богатого необходимыми аминокислотами. При планировании праздничного меню этот факт следует учитывать. В период жары аппетит часто снижается, поэтому важно тщательно выбирать блюда, которые обеспечат нас достаточным количеством энергии и, конечно же, принесут максимум удовольствия.
Простое куриное карри
Ингредиенты:
- 300 г куриной грудки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 желтый перец
- 200 мл кокосового молока
- ½ упаковки пасты карри
- 100 г риса
Способ приготовления:
- Отварите рис согласно инструкции на упаковке.
- Нарежьте куриную грудку кубиками, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте на разогретой сковороде со смазанным маслом. Добавьте нарезанный кубиками перец. Через некоторое время добавьте пасту карри и кокосовое молоко. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
- В соус следует добавить отваренный рис и тщательно перемешать. Рекомендуется подавать блюдо, украсив его свежим кориандром и кунжутом.
легкий ужин может состоять из куриных шашлычков с перцем и авокадо.
Секрет приготовления безупречной курицы заключается в правильно подобранном маринаде. Он призван подчеркнуть вкус мяса, не затмевая его, должен быть хорошо выдержанным, но не чрезмерно острым или пересоленным. Стремясь к идеальному балансу методом проб и ошибок, можно найти оптимальный способ, который вам понравится и станет вашим любимым. Однако, если вы не желаете тратить время на эксперименты, мы подготовили для вас краткое руководство.
Шашлычки с курицей, перцем и авокадо
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 1 красный перец
- 1 авокадо
- красный перец чили
- лайм
Маринад:
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- сок одного лимона
- горсть свежей кинзы
- 2 зубчика чеснока (мелко натереть)
- красный перец чили
- перец
- соль
Способ приготовления
- Для начала приготовьте маринад. Все компоненты соедините в одной емкости. Куриную грудку промойте, промокните насухо и нарежьте крупными кубиками. Поместите в миску с маринадом и уберите в холодильник на один час.
- Перец и авокадо необходимо нарезать кубиками. Затем на длинную зубочистку следует поочередно нанизать курицу, болгарский перец и авокадо.
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Время выпечки шашлычков – примерно 30 минут. Рекомендуется подавать с рисом или картофелем фри. Не забудьте сбрызнуть соком лайма и посыпать свежей кинзой.
легкие ужины с курицей – куриная кесадилья
Согласно рекомендациям диетологов, белки должны составлять около одной шестой от общего объема сбалансированного приема пищи. Кроме того, на тарелке должны присутствовать овощи, жиры и углеводы, богатые витаминами.
Эти пропорции могут показаться запутанными, однако на практике все довольно просто: достаточно взять немного каждого компонента. Даже простой салат с курицей способен обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Домашняя кесадилья
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 4 лепешки
- 100 г желтого сыра
- 1 банка консервированной кукурузы
- 8 сушеных помидоров
Способ приготовления:
- Следуйте инструкции из предыдущего рецепта для приготовления куриной грудки.
- Выложите одну лепешку на сухую сковороду-гриль. Посыпьте её сыром, затем положите курицу, кукурузу, четыре вяленых помидора и укройте еще одним слоем сыра. Сверху поместите вторую лепешку. Обжаривайте с каждой стороны в течение нескольких минут.
легкий вечерний прием пищи с курицей – курица в азиатском стиле
Идеальная курица характеризуется лёгкой хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью. Каким образом этого достичь? Секрет заключается в том, чтобы готовить её при высокой температуре.
При приготовлении грудки, будь то жарка на сковороде или запекание в духовке, рекомендуется уменьшить время приготовления и повысить температуру.
Простая курица по-азиатски
Ингредиенты:
- Овощи по-китайски на сковороде
- двойная куриная грудка
- 200 г рисовой лапши
- ½ чайной ложки острой паприки
- ½ чайной ложки имбиря
- ½ чайной ложки гранулированного чеснока
- соль и перец
- оливковое масло
- ½ пучка свежего зеленого лука
- 50 г пророщенного маша
Способ приготовления:
- Следуйте инструкциям на упаковке для приготовления пасты.
- Нарежьте куриную грудку на небольшие, вытянутые кусочки. Полейте их оливковым маслом и приправьте специями. Обжаривайте на сильно нагретой сковороде или в воке.
- Курицу следует приправить китайской смесью специй. Обжаривайте её на сильном огне до лёгкой золотистости овощей. При желании блюдо можно дополнить соевым соусом.
- Выложите макароны на сковороду, добавьте овощи и курицу и перемешайте. Подавайте, посыпав нарезанным зеленым луком и ростками.
