Ингредиенты:
- Поделитесь своим фирменным рецептом теста для пельменей, рассчитанным на обычную порцию
- тыкву весом 400 г, предварительно очищенную от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками
- 100 г сала тоже мелко режем
- 2 средних луковицы шинкуем, перемешиваем.
Приготовление:
- Замешиваем тесто из муки, воды и соли, как это делается для пельменей.
- Тщательно вымешивайте, поколачивайте и месите тесто, пока оно не станет эластичным.
- Затем тесто раскатывают в пласт толщиной около 2 миллиметров.
- Разрезаем на квадратики 8*8 или 10*10.
- На каждый квадратик кладем фарш.
- Соедините противоположные углы каждого квадратика, образуя конвертик).
- Швы залепляем.
- Соединяем свободные углы попарно, формируя знак бесконечности).
- Варим на пару 20-25 минут.
- Подавать можно со сметаной, сливочным маслом или с их сочетанием.