Воздушные и нежные оладьи, приготовленные на кислом кефире с добавлением творога, станут прекрасным началом дня или послужат сытным перекусом. Рекомендуется подавать их теплыми, добавив сметану или сгущенное молоко. Смотрите!
Описание приготовления:
Для приготовления лучше использовать кефир с высокой жирностью, но важно, чтобы он был теплым перед тем, как приступить к замесу теста. Яйца и творог также рекомендуется достать из холодильника заранее, чтобы они немного согрелись. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно медленно стекало с ложки. Готовьте оладьи под крышкой – так они получатся особенно нежными. Попробуйте!
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 1 стакан (густой, жирный, стакан объемом 250 мл.)
- Творог 200 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Яйцо 2 штуки
- Мука 1 стакан (с горкой, объем стакана 250 мл.)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка (или 0,5 ч.л. соды)
- Растительное масло 4-5 ст. ложек (для жарки)
Количество порций
4
Как приготовить «Оладьи с творогом на кефире»
Необходимо подготовить все ингредиенты. Кефир следует взять теплым. Творог и яйца должны быть комнатной температуры.
В большую миску поместите яйца, сахар и творог. Равномерно перемешайте все компоненты венчиком. Если необходимо получить полностью гладкую консистенцию без творожных крупинок, используйте погружной блендер.
Добавьте теплый кефир, перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
Тест завершен. Поставьте сковороду на огонь для нагрева.
Добавьте чайную ложку масла и прогрейте его в сковороде. Используя столовую ложку, выкладывайте тесто на сковороду и жарьте на среднем огне без крышки до появления золотистой корочки.
Переверните и поджарьте с противоположной стороны. Повторите процедуру с оставшимся тестом, регулярно добавляя небольшое количество растительного масла.
Оладушки готовы!
Подавать рекомендуется теплыми, с добавлением сметаны или фруктовых соусов, а также со сгущенкой. Приятного аппетита!
