Для приготовления белоснежной глазури к пасхальным куличам потребуется всего несколько ингредиентов. Её приготовление занимает всего 5 минут, и вы сможете без труда поручить этот простой процесс даже детям. Попробуйте!
Описание приготовления:
После приготовления помадки рекомендуется дать ей немного подсохнуть в течение часа, прежде чем наносить на куличи. Важно, чтобы куличи были холодными, а не теплыми, иначе помадка растечется по выпечке. При желании можно добавить в помадку краситель любого цвета, чтобы получить яркие и красочные куличи.
Состав / Ингредиенты:
- Белок куриного яйца 1 штука (яйцо охлажденное)
- Сахарная пудра 120 грамм
- Лимонный сок 5 мл
Количество порций
2
Как приготовить «Помадка на куличи»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Оптимально, если белок куриного яйца будет охлажденным, поскольку в таком виде он легче и лучше взбивается с сахаром.
Осторожно разбейте куриное яйцо, отделив желток от белка. Переложите белок в миску, а желток оставьте для других кулинарных целей. Не страшно, если небольшое количество желтка попадет в белок – его не требуется взбивать.
Сахарную пудру постепенно добавляйте в белок, тщательно перемешивая содержимое емкости венчиком. Не взбивайте массу для помадки, чтобы избежать образования воздушных пузырьков.
Просеивание сахарной пудры перед использованием не является обязательным, но допустимо. Она хорошо растворится и равномерно распределится. Возможно, вам покажется, что помадка достаточно загустела после добавления половины необходимого количества пудры, однако это не так.
Добавляйте всю сахарную пудру, чтобы помадка получилась очень густой. Добавляйте, но не взбивайте!
Примерно через 3-4 минуты вы завершите нанесение пудры — перемешивать будет труднее с каждым разом, однако результат оправдывает усилия. У вас получится превосходная сахарная помадка для куличей!
Переложите ее в соусник или пиалу и остудите в течение часа вместе с куличами — оба продукта необходимо охладить.
Перед подачей на стол помажьте куличи помадкой с помощью чайной ложки или кулинарной кисти и равномерно распределите ее. Украсьте разноцветным шоколадом, посыпкой или другими декоративными элементами по вашему желанию. Светлого Воскресения!
